Ovos Mexidos Veganos de Farinha de Grão-de-Bico
Um mexido rápido e rico em proteínas, feito com farinha de grão-de-bico em vez de ovos.
Perfeito para café da manhã ou brunch, este prato é saboroso, nutritivo e totalmente vegetal.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Alho - 1 cloves
- Sal Rosa do Himalaia - 1 to taste
- Tomates - 0.5 cup
- Óleo Vegetal - 1 tbsp
- Cebola - 0.5 pieces
- Noz-Moscada - 0.25 tsp
- Farinha de Grão-de-Bico - 0.75 cup
Direções
Passo 1
Em uma tigela, misture a farinha de grão-de-bico com água, sal e cúrcuma até obter uma textura homogênea.
Passo 2
Aqueça óleo em uma frigideira; refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
Passo 3
Despeje a mistura de grão-de-bico; cozinhe em fogo médio, mexendo, até engrossar e ficar com consistência de ovos mexidos.
Passo 4
Adicione tomates picados para dar mais sabor.
Passo 5
Sirva quente e aproveite.
Notas do cozinheiro
Acrescente uma pitada de sal negro (kala namak) para um sabor semelhante ao de ovos.
Informações nutricionais (por porção)
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Povezani postovi
Farinha de grão-de-bico: 22 g de proteína e 11 g de fibra sem glúten
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Sal rosa do Himalaia: fatos e mitos
Óleo vegetal refinado: 120 kcal & 2 g gordura sat./colher
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Noz-moscada: 0,4 mg manganês por colher de chá
Tomates: ricos em licopeno e super versáteis