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    Abalone
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    Abobrinha
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    Açafrão-da-Terra
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    Açúcar
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    Amaranto
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    Farinha de Tapioca
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    Farinha Integral de Trigo
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    Farinha para Pão
    Farro
    Farro
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    Favas de Baunilha
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    Feijão Verde
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    Feijão-Guandu
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    Feijão-Lupino
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    Mangostão
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    Picles
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    Pimentas Serrano
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    Pistaches
    Pó de Açaí
    Pó de Arrowroot
    Pó de Baobá
    Pó de Camu Camu
    Pó de Caril
    Pó de Cinco Especiarias Chinesas
    Pó de Colágeno
    Pó de Inulina
    Pó de Lúcuma
    Pó de Maca
    Pó de Maca
    Pó de Manga (Amchur)
    Pó de Matcha
    Pó de Mesquite
    Pó de Pimenta
    Pó para Pudim
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    Proteína Vegetal Texturizada (TVP)
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Sopa do Bey

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Sopa tradicional bósnia de frango, arroz e legumes, ligada com ovo, creme e limão.

A Sopa do Bey (Begova čorba) junta frango macio e arroz com cenouras e especiarias, enriquecida com ligação de ovo, natas e limão para textura aveludada.

FTINPWV
Sopa do Bey

Tempo de preparo

15 min

Tempo de cozimento

30 min

Tempo total

45 min

Porções

4

Ingredientes

  • Alho - 2 cloves
  • Peito de Frango - 300 g
  • Suco de Limão - 0.5 piece
  • Arroz - 150 g
  • Salsa - 2 tbsp
  • Farinha - 1 tbsp
  • Manteiga - 1 tbsp
  • Cebola - 1 piece
  • Cenouras - 150 g
  • Caldo de Galinha - 1000 ml
  • Ovos - 1 piece
  • Creme de Leite Fresco - 100 ml

Direções

  • Passo 1

    Derreta 1 col de sopa de manteiga em panela média.

  • Passo 2

    Refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho até ficarem macios.

  • Passo 3

    Adicione 150 g de cenoura em cubos; refogue 2 min.

  • Passo 4

    Junte 150 g de arroz, envolva na manteiga.

  • Passo 5

    Acrescente 1 l de caldo de galinha; leve a ferver brando.

  • Passo 6

    Misture 300 g de peito de frango em cubos; cozinhe 15–20 min.

  • Passo 7

    Numa tigela, bata 1 gema, 100 ml de natas e sumo de ½ limão.

  • Passo 8

    Tempere a mistura com uma concha de sopa quente, depois volte à panela.

  • Passo 9

    Aqueça sem ferver, junte 2 col de sopa de salsa picada, tempere e sirva quente.

Notas do cozinheiro

Tempere devagar para evitar talhar a gema.

Informações nutricionais (por porção)

150
Calorias
10g
Gordura
12g
Carboidratos
14g
Proteína

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Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo

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Manteiga: gordura láctea saborosa, fonte de vitamina A

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Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C

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Peito de frango: proteína magra

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