Ingredientes
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Preparação passo a passo
1Preparar os ingredientesDerreta 1 col de sopa de manteiga em panela média. Refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho até ficarem macios. Adicione 150 g de cenoura em cubos; refogue 2 min.
Passo 1
Derreta 1 col de sopa de manteiga em panela média.
Passo 2
Refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho até ficarem macios.
Passo 3
Adicione 150 g de cenoura em cubos; refogue 2 min.
2Criar a base da sopaJunte 150 g de arroz, envolva na manteiga. Acrescente 1 l de caldo de galinha; leve a ferver brando.
Passo 1
Junte 150 g de arroz, envolva na manteiga.
Passo 2
Acrescente 1 l de caldo de galinha; leve a ferver brando.
3Cozinhar e baterMisture 300 g de peito de frango em cubos; cozinhe 15–20 min. Numa tigela, bata 1 gema, 100 ml de natas e sumo de ½ limão.
Passo 1
Misture 300 g de peito de frango em cubos; cozinhe 15–20 min.
Passo 2
Numa tigela, bata 1 gema, 100 ml de natas e sumo de ½ limão.
4Finalizar e servirTempere a mistura com uma concha de sopa quente, depois volte à panela. Aqueça sem ferver, junte 2 col de sopa de salsa picada, tempere e sirva quente.
Passo 1
Tempere a mistura com uma concha de sopa quente, depois volte à panela.
Passo 2
Aqueça sem ferver, junte 2 col de sopa de salsa picada, tempere e sirva quente.
Dica de cozinha
Mantenha fervura suave, prove no final e ajuste sal, picância, acidez e ervas aos poucos. Arrefeça as sobras antes de guardar e reaqueça em fogo baixo.
FAQ
Posso preparar Sopa do Bey com antecedência?
Sim. Sopa do Bey pode ser cozinhada antes, arrefecida completamente e guardada num recipiente hermético. Reaqueça suavemente para manter a textura.
Quanto tempo Sopa do Bey dura no frigorífico?
As sobras costumam durar 3 a 4 dias. Adicione caldo, água ou leite ao reaquecer se a sopa engrossar.
Posso congelar Sopa do Bey?
Sopas à base de caldo congelam melhor. Se tiver laticínios, ovo ou marisco, descongele devagar e reaqueça com cuidado.
Como ajustar a textura?
Cozinhe sem tampa para engrossar, adicione caldo para afinar ou bata uma pequena parte da sopa.
Com que servir Sopa do Bey?
Sirva com pão, arroz, salada, ervas frescas, limão ou um acompanhamento simples de legumes.
Informações nutricionais(por porção)
Calorias
Gordura
Carboidratos
Proteína
Os círculos mostram a proporção da ingestão diária de referência por porção, com base em uma dieta de 2.000 kcal.
