Sopa bósnia de tomate
Sopa de tomate leve e reconfortante, enriquecida com uma pitada de leite.
Esta sopa bosnia começa com cebola e alho refogados, depois fervem tomates e caldo até ficarem sedosos, finalizada com leite condensado e salsa.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Caldo de Legumes - 800 ml
- Alho - 2 cloves
- Tomates - 800 g
- Salsa - 2 tbsp
- Cebola - 1 piece
- Açúcar - 1 pinch
- Pimenta - 1 to taste
- Sal Marinho - 1 to taste
- Leite Evaporado - 100 ml
- Azeite - 1 tbsp
Direções
Passo 1
Pique 1 cebola e 2 dentes de alho.
Passo 2
Aqueça 1 col de sopa de azeite; refogue cebola e alho.
Passo 3
Adicione 800 g de tomate picado e cozinhe 5 min.
Passo 4
Junte 800 ml de caldo de legumes, leve a lume brando.
Passo 5
Cozinhe 10 min, depois misture 100 ml de leite condensado.
Passo 6
Tempere com sal, pimenta e pitada de açúcar.
Passo 7
Decore com 2 col de sopa de salsa picada e sirva quente.
Informações nutricionais (por porção)
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Leite dourado: latte de cúrcuma anti-inflamatório
Salsa: 137 % de vitamina K em 2 colheres de sopa
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Leite evaporado: lácteo em lata rico em proteína e cálcio
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Açúcar: tipos, usos culinários e limites conscientes
Tomates: ricos em licopeno e super versáteis
Pimenta: a rainha dos temperos
Sal marinho: fonte natural de minerais