Sopa Cremosa de Couve‑flor
Sopa sedosa de couve‑flor com alho e ervas.
Esta sopa reconfortante mistura floretes de couve‑flor com aromáticos refogados, depois bate tudo num caldo cremoso e liso—sem precisar de creme.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Caldo de Legumes - 800 ml
- Alho - 3 cloves
- Sal Rosa do Himalaia - 1 tsp
- Couve-Flor - 600 g
- Cebola - 1 pc
- Pimenta - 0.5 tsp
- Azeite - 2 tbsp
Direções
Passo 1
Aqueça azeite em uma panela em fogo médio.
Passo 2
Refogue cebola e alho até amaciar.
Passo 3
Adicione couve‑flor e caldo de legumes; deixe ferver.
Passo 4
Cozinhe por 15 minutos até a couve‑flor ficar macia.
Passo 5
Bata a sopa com mixer até ficar homogênea.
Passo 6
Tempere com sal e pimenta, decore com um fio de azeite ou ervas frescas.
Notas do cozinheiro
Asse a couve‑flor antes para um sabor mais profundo.
Informações nutricionais (por porção)
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Leite dourado: latte de cúrcuma anti-inflamatório
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Sal rosa do Himalaia: fatos e mitos
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Couve-flor: low-carb, rica em fibras e muito versátil
Pimenta: a rainha dos temperos