Espaguete de Abobrinha Keto com Frango ao Pesto
Um almoço leve e saboroso com espaguete de abobrinha, frango grelhado e um vibrante molho pesto de manjericão.
Use um espiralizador para transformar 2 abobrinhas médias em espaguete. Tempere 200 gramas de peito de frango com sal e pimenta, grelhe até que esteja totalmente cozido e fatie-o. No liquidificador, misture 30 gramas de manjericão fresco, 20 gramas de pinhões, 30 gramas de parmesão ralado, 1 dente de alho, 2 colheres de sopa de azeite e um pouco de suco de limão para fazer o pesto. Misture o espaguete de abobrinha com o pesto e cubra com as fatias de frango. Sirva imediatamente.
Tempo de preparo
Tempo de cozimento
Tempo total
Porções
Ingredientes
- Abacate - 200 grams
- Alho - 1 clove
- Tomates - 100 grams
- Farinha - 2 pieces
- Cebola - 50 grams
- Molho de Soja - 1 tbsp
- Azeite - 1 tbsp
Direções
Passo 1
Utilize um espiralizador para fazer o espaguete de abobrinha.
Passo 2
Tempere e grelhe o peito de frango, depois fatie-o.
Passo 3
No liquidificador, misture manjericão, pinhões, parmesão, alho, azeite e suco de limão para preparar o pesto.
Passo 4
Misture o espaguete de abobrinha com o pesto.
Passo 5
Cubra com as fatias de frango e sirva imediatamente.
Notas do cozinheiro
Para uma textura um pouco mais macia, refogue o espaguete de abobrinha por 1-2 minutos antes de misturá-lo com o pesto.
Informações nutricionais (por porção)
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Farinha: do trigo às alternativas sem glúten – pó estruturante de amidos e proteínas
Azeite extra virgem: 10 g de MUFA e 1,9 mg de vitamina E por colher
Cebola: 40 kcal, quercetina e fibras prebióticas em cada bulbo
Molho de Soja: Umami Fermentado
Abacate: cremoso e nutritivo
Alho: bulbo aromático com alicina e vitamina C
Tomates: ricos em licopeno e super versáteis