Chimichurri: Würzige argentinische Kräutersauce

Chimichurri ist eine würzige Sauce aus Argentinien, hergestellt aus Petersilie, Knoblauch, Essig, Olivenöl und Gewürzen, oft zu gegrilltem Fleisch serviert.

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Chimichurri: Würzige argentinische Kräutersauce

Vitamin C Vegan Gewichtsverlust Immunsystem

Einführung

Chimichurri ist eine frische, aromatische Sauce aus Argentinien, die auch in Uruguay und anderen südamerikanischen Küchen beliebt ist. Sie wird aus fein gehackter Petersilie, Knoblauch, Olivenöl, Essig und Gewürzen hergestellt und ist ein fester Bestandteil von Grillgerichten.

Nährwerte (pro 2 EL)

| Nährstoff | Menge | |-----------|---------| | Energie | 80 kcal | | Fett | 8 g | | Kohlenhydrate | 2 g | | Ballaststoffe | 0,5 g| | Vitamin C | 6 mg | | Vitamin K | 120 µg |

Vorteile

- Reich an **Antioxidantien** aus frischen Kräutern - **Vitamin K** unterstützt Knochengesundheit und Blutgerinnung - Enthält **gesunde Fette** aus Olivenöl

Mögliche Nachteile

- Hoher Fettgehalt bei übermäßigem Verzehr - Kann je nach Würzung viel Natrium enthalten

Kulinarische Verwendung

Traditionell serviert zu gegrilltem Rindfleisch, Huhn oder Fisch. Auch als Marinade oder Dressing für Gemüse geeignet.

Interessante Tatsache

In Argentinien ist Chimichurri für den Grill genauso wichtig wie Salz und Pfeffer.

1. Chimichurri
tradicionalni argentinski sos od peršuna, bijelog luka, maslinovog ulja i sirćeta

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