Bohnensprossen: 31 kcal-Crunch mit Vitamin C & Folat
100 g liefern 13 mg Vitamin C, 3 g Protein und kaum Fett.
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Was sind Sprossen?
Meist Mungbohnen-, seltener Sojabohnensprossen.
Typen
Mung = mild, Soja = proteinreicher.
Nährwerte (100 g)
|kcal|Protein|Vit C|
|---|---|---|
|31|3 g|13 mg|
Vorteile
- Kalorienarm, ballaststoffreich.
Risiken
- Keimgefahr → kurz erhitzen.
Vorbereitung
Gründlich abspülen.
Küche
Wok, Pho, Salate.
Pairings
Sesam, Ingwer, Sojasauce.
Lagerung
0-4 °C, 3 Tage.
- 1. Bohnensprossen
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Povezani postovi
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