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Tintenfisch: Mageres Eiweiß aus dem Meer mit Omega-3
ZinkPescetarischProteinGesunde FetteOmega-3Eisen

Tintenfisch: Mageres Eiweiß aus dem Meer mit Omega-3

Fettarm, eiweißreich und reich an B12, Eisen, Zink und Omega-3 – ideal für Herz und Gehirn.

Hijiki: Mineralstoffreiche Alge
ZinkPescetarischImmunsystemVitamin B

Hijiki: Mineralstoffreiche Alge

Hijiki ist eine japanische Braunalge mit viel Kalzium, Eisen und Ballaststoffen – aber wegen Arsengehalts umstritten.

Hummer: Mageres Protein aus dem Meer
ZinkPescetarischProteinVitamin BOmega-3

Hummer: Mageres Protein aus dem Meer

Hummer liefert hochwertiges Eiweiß, Omega-3 und B12 – edel im Geschmack, gut portioniert genießen.

Açaí-Beeren: Anthocyanreiche Amazonasfrucht mit Ballaststoffen & gesunden Fetten
ZinkVeganProteinGlutenfreiBallaststoffe

Açaí-Beeren: Anthocyanreiche Amazonasfrucht mit Ballaststoffen & gesunden Fetten

Meist als tiefgekühltes Püree/Pulver; viele Fertig-Bowls enthalten viel Zucker.

Litschis: Saftiges, blumig-süßes Tropenobst reich an Vitamin C & Polyphenolen
ZinkVeganGewichtsverlustGlutenfreiBallaststoffe

Litschis: Saftiges, blumig-süßes Tropenobst reich an Vitamin C & Polyphenolen

Transluzentes Fruchtfleisch liefert Vitamin C, etwas Ballaststoff und antioxidative Polyphenole.

Brotfrucht: Glutenfreie tropische Stärkequelle mit Ballaststoffen, Kalium & Vitamin C
ZinkVeganGewichtsverlustGlutenfreiKomplexe KohlenhydrateEisenBallaststoffe

Brotfrucht: Glutenfreie tropische Stärkequelle mit Ballaststoffen, Kalium & Vitamin C

Unreif wie Kartoffel verwendbar, reif süßer; nachhaltiger Baumstapel.

Lammfleisch: Zartes, aromatisches Fleisch mit hochwertigem Protein, Häm-Eisen & B12
ZinkGewichtsverlustProteinGlutenfreiEisen

Lammfleisch: Zartes, aromatisches Fleisch mit hochwertigem Protein, Häm-Eisen & B12

Junges Schaf (<12 Monate); reich an Protein, Eisen, Zink, Selen & B12 – Fettanteil beachten.

Kombu (Seetang): Mineral- & Umami-reicher Kelp mit viel Jod
ZinkVeganGewichtsverlustGlutenfreiEisenBallaststoffe

Kombu (Seetang): Mineral- & Umami-reicher Kelp mit viel Jod

Lieferant von Glutamat, Alginate-Fasern, Jod & Phlorotanninen – sparsam dosieren.

Aktive Trockenhefe: Ruhende Saccharomyces-Zellen für Trieb & Aroma
ZinkVeganProteinGlutenfreiKomplexe Kohlenhydrate

Aktive Trockenhefe: Ruhende Saccharomyces-Zellen für Trieb & Aroma

Granulierte, teildehydrierte Backhefe, die in warmem Wasser erwacht und Zucker zu CO₂ & Ethanol vergärt.

Ente: Aromatisches Geflügel mit hochwertigem Protein, Häm-Eisen & B-Vitaminen
ZinkGewichtsverlustProteinGlutenfreiEisen

Ente: Aromatisches Geflügel mit hochwertigem Protein, Häm-Eisen & B-Vitaminen

Dunkler als Huhn; viel Geschmack, mehr Fett unter der Haut – maßvoll portionieren.

Buchweizengrütze: Glutenfreie Pseudocerealie mit Rutin, Ballaststoffen & Magnesium
ZinkVeganProteinGlutenfreiKomplexe KohlenhydrateEisenBallaststoffe

Buchweizengrütze: Glutenfreie Pseudocerealie mit Rutin, Ballaststoffen & Magnesium

Helle oder geröstete (Kasha) Körner liefern komplexe KH, ~13 g Protein und Flavonoide.

Meerrettich: Scharfe Brassica-Wurzel mit Glucosinolaten & intensivem Aroma
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Meerrettich: Scharfe Brassica-Wurzel mit Glucosinolaten & intensivem Aroma

Frisch gerieben bildet er Isothiocyanate für nasale Schärfe – würzt kalorienarm.

Pandanblätter: Tropisches Aromakraut mit Vanille-Mandelnote
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Pandanblätter: Tropisches Aromakraut mit Vanille-Mandelnote

Verleihen Reis, Desserts & Getränken süß-blumiges Aroma und grüne Farbe – praktisch kalorienfrei.

Johannisbrotkern-Pulver (Carob): Koffeinfreie, ballaststoffreiche Kakao-Alternative
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Johannisbrotkern-Pulver (Carob): Koffeinfreie, ballaststoffreiche Kakao-Alternative

Milder karamelliger Geschmack, viel Ballaststoff, keinerlei Koffein.

Agavendicksaft: Milder, hochfruktosereicher Süßsirup mit niedrigem GI
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Agavendicksaft: Milder, hochfruktosereicher Süßsirup mit niedrigem GI

Süßer als Zucker und gut löslich – dennoch konzentrierter zugesetzter Zucker.

Papaya: Tropische Frucht mit viel Vitamin C, Carotinoiden & Papain
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Papaya: Tropische Frucht mit viel Vitamin C, Carotinoiden & Papain

Mild süß, ballaststoff- & enzymhaltig – ca. 60 kcal pro Tasse.

Sardellen: Kleine Umami-Fische mit Omega-3, Calcium & B12
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Sardellen: Kleine Umami-Fische mit Omega-3, Calcium & B12

Sehr aromatisch – wenige Filets liefern EPA/DHA & Protein, jedoch viel Natrium.

Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke
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Bittermelone (Karela): Kalorienarme, vitamin-C-reiche Bittergurke

Sehr bitteres Kürbisgewächs mit Vitamin C, Ballaststoffen & speziellen Triterpenoiden.

Maple Water: Leicht gesüßtes Baumwasser mit Spuren von Mangan
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Maple Water: Leicht gesüßtes Baumwasser mit Spuren von Mangan

Rohes Ahornsaft-Wasser ~20 kcal / 240 mL – erfrischend, aber nährstoffarm.

Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden
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Erbsen: Süße grüne Leguminosen mit Protein, Ballaststoffen & Carotinoiden

1 Tasse liefert ca. 8 g Protein, 7 g Ballaststoff, Vitamine C/K & Folat.

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