Glutenfrei 101: Ausgewogen essen ohne Weizen, Gerste, Roggen
Sichere Körner, verstecktes Gluten und 3‑Tage‑Plan.
Hook
**Schon ein Krümel Brot (50 mg Gluten) schädigt bei Zöliakie die Darmzotten.**
Kurz & knapp
- 100 % Weizen, Gerste, Roggen streichen
- Reis, Quinoa, Buchweizen, zertifizierter Hafer
- Kreuzkontamination verhindern
Definition
Therapieernährung für Zöliakie.
Vorteile
Darmheilung, Symptomfreiheit, weniger Mängel.
Meide
Brot, Bier, malzhaltige Produkte.
Erlaubt
Quinoa, Hülsenfrüchte, Nüsse.
Kreuzkontamination
Eigener Toaster, saubere Siebe.
3‑Tage‑Plan
_Tabelle DE_
Mythen
| Mythos | Fakt |
| „GF = gesund“ | Kann Zucker‑/Fettreich sein. |
Bonus
👉 PDF‑Liste herunterladen.
Fazit
Natürliche GF‑Lebensmittel bevorzugen.
Quellen
Fasano 2020.