Cremige Brokkoli‑Käse‑Suppe
Eine cremige, kinderfreundliche Suppe mit Brokkoli und geschmolzenem Cheddar.
Zarte Brokkoliröschen in einer käsigen Brühe – nährstoffreich und spaßig für Kinder.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Gemüsebrühe - 600 ml
- Cheddarkäse - 150 g
- Knoblauch - 2 cloves
- Milch - 200 ml
- Petersilie - 5 g
- Mehl - 20 g
- Butter - 30 g
- Brokkoli - 400 g
- Rosa Pfeffer - to taste
- Zwiebel - 1 pc
- Meersalz - to taste
Richtungen
Schritt 1
30 g Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, bis sie weich sind.
Schritt 3
Mehl einrühren und 1 Min. kochen.
Schritt 4
Brühe und Milch einrühren; aufkochen.
Schritt 5
Brokkoliröschen zugeben; 8 Min. garen.
Schritt 6
Geriebenen Cheddar einrühren, bis er schmilzt.
Schritt 7
Mit Salz & Pfeffer abschmecken; mit 5 g Petersilie und Käse‑Croutons garnieren.
Küchenhinweise
Mit Käse‑Croutons garnieren für einen spielerischen Touch.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Butter: Aromatisches Milchfett mit viel Vitamin A
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Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Milch: Nährwerte, Vorteile und Verwendung
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Meersalz: natürliche Mineralstoffquelle