Gerösteter Brokkoli und Blumenkohl mit Tahini-Dressing

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Ein köstliches und gesundes Gericht mit geröstetem Brokkoli und Blumenkohl, serviert mit einem cremigen Tahini-Dressing.

Dieses einfache und nahrhafte Rezept kombiniert die erdigen Aromen von geröstetem Gemüse mit der würzigen Reichhaltigkeit des Tahini-Dressings, perfekt für ein Mittagessen oder als Beilage.

F T IN P W V

Gerösteter Brokkoli und Blumenkohl mit Tahini-Dressing

Vorbereitungszeit

10 min

Kochzeit

25 min

Gesamtzeit

35 min

Portionen

Zutaten

Knoblauch - 1 tsp
Zitronensaft - 2 tbsp
Blumenkohl - 300 g
Brokkoli - 300 g
Salz - to taste
Pfeffer - to taste
Olivenöl - 3 tbsp
Tahini - 2 tbsp

Richtungen

Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
Schritt 2
Teilen Sie den Brokkoli und Blumenkohl in Röschen und legen Sie sie auf ein Backblech.
Schritt 3
Beträufeln Sie das Gemüse mit Olivenöl und würzen Sie es mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
Schritt 4
Rösten Sie das Gemüse 20-25 Minuten lang, dabei einmal umrühren, bis es goldbraun und zart ist.
Schritt 5
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, einen Esslöffel Wasser und eine Prise Salz, um das Dressing zuzubereiten.
Schritt 6
Beträufeln Sie das geröstete Gemüse mit dem Tahini-Dressing.
Schritt 7
Servieren Sie das Gericht warm oder bei Raumtemperatur als gesunde Mahlzeit oder Beilage.

Küchenhinweise

Bestreuen Sie das Gericht mit Sesamsamen oder gehackter Petersilie für zusätzlichen Geschmack und Textur.

Nährwertangaben (pro Portion)

290

Kalorien

18g

Fett

20g

Kohlenhydrate

Protein

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Povezani postovi

Goldene Milch: Kurkuma‑Latte gegen Entzündungen

DarmgesundheitImmunsystemBio

Olivenöl extra nativ: 10 g MUFA & 1,9 mg Vitamin E pro Esslöffel

VeganGlutenfreiLaktosefrei

Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C

Vitamin CLow-CarbVegan

Brokkoli: grünes Kreuzblütler-Superfood

VeganDarmgesundheitImmunsystem

Tahini: Sesampaste reich an Mineralien & gesunden Fetten

VeganImmunsystemGesunde Fette

Blumenkohl: Kalorienarm, ballaststoffreich und vielseitig

Vitamin CVeganImmunsystem

Zitronensaft: frisch, sauer und gesund

VeganImmunsystemGlutenfrei

Pfeffer: Der König der Gewürze

ImmunsystemDörrenGlutenfrei

Salz: lebenswichtig, aber in Maßen

Ballaststoffe

Gerösteter Brokkoli und Blumenkohl mit Tahini-Dressing

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Ein köstliches und gesundes Gericht mit geröstetem Brokkoli und Blumenkohl, serviert mit einem cremigen Tahini-Dressing.

Dieses einfache und nahrhafte Rezept kombiniert die erdigen Aromen von geröstetem Gemüse mit der würzigen Reichhaltigkeit des Tahini-Dressings, perfekt für ein Mittagessen oder als Beilage.

F T IN P W V

Vorbereitungszeit

10 min

Kochzeit

25 min

Gesamtzeit

35 min

Portionen

Zutaten

Knoblauch - 1 tsp
Zitronensaft - 2 tbsp
Blumenkohl - 300 g
Brokkoli - 300 g
Salz - to taste
Pfeffer - to taste
Olivenöl - 3 tbsp
Tahini - 2 tbsp

Richtungen

Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
Schritt 2
Teilen Sie den Brokkoli und Blumenkohl in Röschen und legen Sie sie auf ein Backblech.
Schritt 3
Beträufeln Sie das Gemüse mit Olivenöl und würzen Sie es mit Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.
Schritt 4
Rösten Sie das Gemüse 20-25 Minuten lang, dabei einmal umrühren, bis es goldbraun und zart ist.
Schritt 5
Mischen Sie in einer kleinen Schüssel Tahini, Zitronensaft, einen Esslöffel Wasser und eine Prise Salz, um das Dressing zuzubereiten.
Schritt 6
Beträufeln Sie das geröstete Gemüse mit dem Tahini-Dressing.
Schritt 7
Servieren Sie das Gericht warm oder bei Raumtemperatur als gesunde Mahlzeit oder Beilage.