Tomaten‑Basilikum‑Suppe
Cremige Tomatensuppe, langsam mit frischem Basilikum gekocht.
Diese klassische Suppe verbindet reife Tomaten und duftenden Basilikum in einer samtigen Brühe – ideal für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Knoblauch - 3 cloves
- Tomaten - 800 g
- Zwiebel - 1 pc
- Salz - 1 tsp
- Pfeffer - 0.5 tsp
- Hühnerbrühe - 600 ml
- Olivenöl - 2 tbsp
- Basilikum - 10 leaves
Richtungen
Schritt 1
Erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch glasig anschwitzen.
Schritt 3
Gehackte Tomaten und Hühnerbrühe dazugeben, aufkochen lassen.
Schritt 4
15 Minuten köcheln lassen, dann Basilikumblätter einrühren.
Schritt 5
Mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe glatt ist.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und warm servieren.
Küchenhinweise
Etwas Sahne hinzufügen oder mit Basilikum garnieren für extra Cremigkeit.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Olivenöl extra nativ: 10 g MUFA & 1,9 mg Vitamin E pro Esslöffel
Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Tomaten: Lycopinreiche, vielseitige Küchenstars
Hühnerbrühe: Nährende Basis für Suppen und Gerichte
Pfeffer: Der König der Gewürze
Salz: lebenswichtig, aber in Maßen
Basilikum: aromatisches Kraut für Gesundheit und Wohlbefinden