15 bis 30 Minuten

Keto Blumenkohl-Bratreis mit Garnelen

Ein kohlenhydratarmer Bratreis, bei dem herkömmlicher Reis durch Blumenkohl ersetzt wird und saftige Garnelen mit Knoblauch, Zwiebeln und Sojasauce verfeinert werden.Ein kohlenhydratarmer Bratreis, bei dem herkömmlicher Reis durch Blumenkohl ersetzt wird und saftige Garnelen mit Knoblauch, Zwiebeln und Sojasauce verfeinert werden.

Kurze Antwort:

Keto Blumenkohl-Bratreis mit Garnelen ist ein keto-freundliches Low-Carb-Rezept mit sättigenden Zutaten, gutem Geschmack und einer praktischen Zubereitung für den Alltag.

Ein kohlenhydratarmer Bratreis, bei dem herkömmlicher Reis durch Blumenkohl ersetzt wird und saftige Garnelen mit Knoblauch, Zwiebeln und Sojasauce verfeinert werden.

Kurze Antwort:

Keto Blumenkohl-Bratreis mit Garnelen ist ein keto-freundliches Low-Carb-Rezept mit sättigenden Zutaten, gutem Geschmack und einer praktischen Zubereitung für den Alltag.

C

AutorCulinum Kitchen

Veröffentlicht: 27. März 2025Zuletzt aktualisiert: Mai 2026

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Vorbereitungszeit

10 min

Kochzeit

15 min

Gesamtzeit

25 min

Portionen

2

Kalorien

450 kcal

pro Portion

Zerkleinern Sie Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine, bis sie reisähnlich sind. Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie 50 Gramm fein gehackte Zwiebeln und 2 zerdrückte Knoblauchzehen an, bis sie duften. Fügen Sie 150 Gramm Garnelen hinzu und braten Sie sie, bis sie rosa werden. Schieben Sie die Garnelen und das Gemüse an den Rand der Pfanne und rühren Sie 2 verquirlte Eier in die freie Fläche. Sobald die Eier fast gestockt sind, vermischen Sie alles. Geben Sie den Blumenkohlreis und 1 EL Sojasauce dazu und braten Sie alles für weitere 3-4 Minuten, bis der Blumenkohl weich ist. Abschmecken und sofort servieren. Achten Sie auf ungesüßte Zutaten und passen Sie die Portionen an Ihre Makros an.

Zutaten

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Portionen:

−2+

• Knoblauch - 2 cloves
• Garnelen - 150 grams
• Blumenkohl - 300 grams
• Zwiebel - 50 grams
• Sojasauce - 1 tbsp
• Eier - 2 pieces
• Olivenöl - 1 tbsp

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• Eier - 2 pieces
• Olivenöl - 1 tbsp

Zubereitung Schritt für Schritt

1VorbereitungZerkleinern Sie Blumenkohl in reisähnliche Stücke. Braten Sie Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl an.

1. Schritt 1

   Zerkleinern Sie Blumenkohl in reisähnliche Stücke.

2. Schritt 2

   Braten Sie Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl an.

2Kochen und KombinierenFügen Sie Garnelen hinzu und braten Sie, bis sie rosa sind. Schieben Sie die Zutaten beiseite und rühren Sie die verquirlten Eier ein. Vermischen Sie alle Zutaten und geben Sie Blumenkohlreis und Sojasauce dazu.

1. Schritt 1

   Fügen Sie Garnelen hinzu und braten Sie, bis sie rosa sind.

2. Schritt 2

   Schieben Sie die Zutaten beiseite und rühren Sie die verquirlten Eier ein.

3. Schritt 3

   Vermischen Sie alle Zutaten und geben Sie Blumenkohlreis und Sojasauce dazu.

3Servieren und AufbewahrenSofort servieren.

1. Schritt 1

   Sofort servieren.

💡

Küchentipp

Garnieren Sie bei Bedarf mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln für extra Geschmack. Bei mittlerer Hitze arbeiten, zwischendurch abschmecken und mit frischen Kräutern, Zitrone oder Gewürzen mehr Aroma hinzufügen, ohne unnötige Kohlenhydrate einzubauen.

FAQ

Ist dieses Rezept für Keto geeignet?

+

Ja. Es ist als Low-Carb-Keto-Rezept gedacht, solange Portionen und Beilagen zu Ihren persönlichen Makros passen.

Kann ich es vorbereiten?

+

Ja. Bereiten Sie die Hauptbestandteile vor und lagern Sie sie im Kühlschrank. Vor dem Servieren vorsichtig erwärmen oder frisch zusammensetzen.

Wie bekomme ich mehr Geschmack ohne viele Kohlenhydrate?

+

Nutzen Sie Kräuter, Knoblauch, Zitronensaft, Pfeffer, Chili oder eine zuckerfreie Keto-Sauce.

Wie bewahre ich Reste auf?

+

Reste in einem luftdichten Behälter 2–3 Tage im Kühlschrank lagern und schonend erwärmen.

Kann ich Zutaten austauschen?

+

Ja. Verwenden Sie kohlenhydratarme Gemüse, passende Fette und Proteinquellen und vermeiden Sie Zucker sowie stärkehaltige Füllstoffe.

Welche Beilage passt dazu?

+

Grüner Salat, Avocado, Blumenkohlreis, Zucchini-Nudeln oder eine andere Low-Carb-Beilage passen sehr gut.

Nährwertangaben(pro Portion)

Kalorien

450

Fett

25g

Kohlenhydrate

10g

Protein

35g

Die Kreise zeigen den Anteil der Referenz-Tageszufuhr pro Portion, basierend auf einer Ernährung mit 2.000 kcal.

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Nährwertangaben sind Schätzwerte und dienen nur zu Informationszwecken. Die tatsächlichen Werte können je nach Zutaten, Marken und Zubereitungsart variieren.