Keto Blumenkohl-Bratreis mit Garnelen
Ein kohlenhydratarmer Bratreis, bei dem herkömmlicher Reis durch Blumenkohl ersetzt wird und saftige Garnelen mit Knoblauch, Zwiebeln und Sojasauce verfeinert werden.
Zerkleinern Sie Blumenkohlröschen in einer Küchenmaschine, bis sie reisähnlich sind. Erhitzen Sie 1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne und braten Sie 50 Gramm fein gehackte Zwiebeln und 2 zerdrückte Knoblauchzehen an, bis sie duften. Fügen Sie 150 Gramm Garnelen hinzu und braten Sie sie, bis sie rosa werden. Schieben Sie die Garnelen und das Gemüse an den Rand der Pfanne und rühren Sie 2 verquirlte Eier in die freie Fläche. Sobald die Eier fast gestockt sind, vermischen Sie alles. Geben Sie den Blumenkohlreis und 1 EL Sojasauce dazu und braten Sie alles für weitere 3-4 Minuten, bis der Blumenkohl weich ist. Abschmecken und sofort servieren.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Knoblauch - 2 cloves
- Garnelen - 150 grams
- Blumenkohl - 300 grams
- Zwiebel - 50 grams
- Sojasauce - 1 tbsp
- Eier - 2 pieces
- Olivenöl - 1 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Zerkleinern Sie Blumenkohl in reisähnliche Stücke.
Schritt 2
Braten Sie Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl an.
Schritt 3
Fügen Sie Garnelen hinzu und braten Sie, bis sie rosa sind.
Schritt 4
Schieben Sie die Zutaten beiseite und rühren Sie die verquirlten Eier ein.
Schritt 5
Vermischen Sie alle Zutaten und geben Sie Blumenkohlreis und Sojasauce dazu.
Schritt 6
Braten Sie weiter, bis der Reis weich ist, dann servieren.
Schritt 7
Sofort servieren.
Küchenhinweise
Garnieren Sie bei Bedarf mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln für extra Geschmack.