Zutaten
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Zubereitung Schritt für Schritt
1Zutaten vorbereitenZwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie duften. Blumenkohlröschen, Masala- oder Currypulver und Salz zugeben.
Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch in einer Pfanne mit Öl anbraten, bis sie duften.
Schritt 2
Blumenkohlröschen, Masala- oder Currypulver und Salz zugeben.
2Kochen und Aroma aufbauenGehackte Tomaten und Kokosmilch einrühren; leicht köcheln lassen. Etwa 15 Minuten garen, bis der Blumenkohl weich ist.
Schritt 1
Gehackte Tomaten und Kokosmilch einrühren; leicht köcheln lassen.
Schritt 2
Etwa 15 Minuten garen, bis der Blumenkohl weich ist.
3Fertigstellen und servierenHeiß mit Reis oder Naan servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Schritt 1
Heiß mit Reis oder Naan servieren und mit frischem Koriander garnieren.
Küchentipp
Zum Schluss abschmecken und Salz, Säure und Schärfe schrittweise anpassen. Damit das Rezept vegan bleibt, pflanzliche Toppings verwenden und bei fertigen Saucen oder Würzmitteln die Zutatenliste prüfen.
FAQ
Ist das Rezept komplett vegan?
Ja. Es ist mit pflanzlichen Zutaten geplant; bei fertigen Saucen oder Toppings sollte die Zutatenliste geprüft werden.
Kann ich es vorbereiten?
Ja. Viele Bestandteile lassen sich vorbereiten und im Kühlschrank lagern; frische Toppings erst vor dem Servieren hinzufügen.
Wie erhöhe ich den Proteingehalt?
Je nach Rezept mehr Hülsenfrüchte, Tofu, Tempeh, Kichererbsen, Bohnen oder eine pflanzliche Proteinbeilage verwenden.
Wie wird der Geschmack intensiver?
Mit Zitrone oder Limette, frischen Kräutern, Chiliflocken, geräuchertem Paprika oder etwas mehr Knoblauch abschmecken.
Eignet es sich für Meal Prep?
Ja. Basis und frische oder knusprige Toppings getrennt lagern, damit die Textur besser bleibt.
Was passt dazu?
Reis, Quinoa, Vollkornbrot, Salat oder geröstetes Gemüse passen je nach Gericht sehr gut dazu.
Nährwertangaben(pro Portion)
Kalorien
Fett
Kohlenhydrate
Protein
Die Kreise zeigen den Anteil der Referenz-Tageszufuhr pro Portion, basierend auf einer Ernährung mit 2.000 kcal.
