Veganer Tempeh-Kokos-Curry
Ein duftendes Kokos-Curry mit Tempeh für eine proteinreiche, pflanzliche Mahlzeit.
Ideal für ein schnelles Abendessen: Dieses Rezept vereint cremige Kokosmilch, Currypaste und Tempeh in einer Pfanne.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Knoblauch - 2 cloves
- Himalaya-Pink-Salz - 1 to taste
- Pflanzenöl - 1 tbsp
- Tempeh - 200 g
- Currypaste - 1 tbsp
- Zwiebel - 0.5 pieces
- Kokosmilch - 200 ml
Richtungen
Schritt 1
Öl in einer Pfanne erhitzen; Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie duften.
Schritt 2
In Scheiben geschnittenen Tempeh zugeben; kurz anbraten.
Schritt 3
Currypaste einrühren, dann Kokosmilch zugießen.
Schritt 4
Einige Minuten köcheln lassen, bis es eindickt.
Schritt 5
Mit Salz abschmecken und heiß mit Reis oder Naan servieren.
Küchenhinweise
Mit frischem Koriander oder Chiliflocken für extra Geschmack garnieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Povezani postovi
Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen
Pflanzenöl (Mischung): 120 kcal & 2 g ges. Fett je EL
Kokosmilch: Cremige MCT‑Quelle ohne Laktose
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Himalaya-Steinsalz: Fakten, Mythen & kluger Einsatz
Currypaste: Rot, Grün, Gelb, Massaman & Panang
Tempeh: Fester, fermentierter Sojaprotein mit nussigem Aroma