Veganer Spinat-Kichererbsen-Curry
Ein schnelles Curry mit nährstoffreichem Spinat und proteinreichen Kichererbsen in einer aromatischen Sauce.
Ideal für Mittag- oder Abendessen: Dieses Curry vereint wärmende Gewürze mit einer cremigen Tomatenbasis zu einer sättigenden Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
10 min
Kochzeit
15 min
Gesamtzeit
25 min
Portionen
2
Zutaten
- Knoblauch - 1 cloves
- Himalaya-Pink-Salz - 1 to taste
- Tomaten - 0.75 cup
- Pflanzenöl - 1 tbsp
- Zwiebel - 0.5 pieces
- Chilipulver - 1 tbsp
- Adzukibohnen - 1 cup
- Rosenkohl - 2 cups
Richtungen
Schritt 1
Zwiebeln und Knoblauch in Öl anschwitzen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Currypulver, Kichererbsen, gehackte Tomaten und Salz hinzufügen.
Schritt 3
Einige Minuten köcheln lassen, dann den frischen Spinat unterrühren.
Schritt 4
Kochen, bis der Spinat zusammenfällt und sich die Aromen verbinden.
Schritt 5
Heiß mit Reis oder Fladenbrot servieren.
Küchenhinweise
Etwas Kokosmilch für zusätzliche Cremigkeit oder Chiliflocken für mehr Schärfe hinzufügen.
Nährwertangaben (pro Portion)
270
Kalorien
8g
Fett
35g
Kohlenhydrate
12g
Protein