Herzhafte Linsensuppe
Wärmende vegane Suppe mit zarten Linsen, Gemüse und Gewürzen.
Diese herzhafte Linsensuppe lässt grüne Linsen in einer aromatischen Gemüsebasis mit Gewürzen weich und geschmackvoll köcheln.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Linsen - 200 g
- Gemüsebrühe - 800 ml
- Knoblauch - 2 cloves
- Sellerie - 2 stalks
- Petersilie - 2 tbsp
- Zwiebel - 1 pc
- Karotten - 2 pc
- Pfeffer - 0.5 tsp
- Kreuzkümmel - 1 tsp
- Meersalz - 1 tsp
- Paprikapulver - 1 tsp
- Olivenöl - 1 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
Schritt 2
Zwiebel, Möhren, Sellerie und Knoblauch anschwitzen.
Schritt 3
Kreuzkümmel und Paprika einrühren; 1 Minute mitbraten.
Schritt 4
Linsen und Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
Schritt 5
Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Petersilie unterrühren und heiß servieren.
Küchenhinweise
Vor dem Servieren mit etwas Olivenöl verfeinern.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Goldene Milch: Kurkuma‑Latte gegen Entzündungen
Petersilie: 137 % Vitamin-K & frischer Kick pro 2 EL
Olivenöl extra nativ: 10 g MUFA & 1,9 mg Vitamin E pro Esslöffel
Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen
Paprikapulver: Farb‑ & Aromawunder voller Carotinoide
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Linsen: günstiges, ballaststoffreiches Pflanzenprotein
Kreuzkümmel: Aromatisches Gewürz mit Verdauungsvorteilen
Pfeffer: Der König der Gewürze
Sellerie: knackiges Gemüse für Entgiftung und Herzgesundheit