Zutaten
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Zubereitung Schritt für Schritt
1Basis vorbereitenOfen auf 190°C vorheizen. Zucchini, Paprika und Spinat in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 1
Ofen auf 190°C vorheizen.
Schritt 2
Zucchini, Paprika und Spinat in Olivenöl anbraten, bis sie weich sind.
2Garen und Aroma aufbauenIn einer Schüssel Ricotta-Käse mit Ei, Salz und Pfeffer vermischen. In eine Auflaufform eine Schicht Tomatensauce geben, dann eine Schicht Lasagneplatten, sautiertes Gemüse und Ricotta-Mischung. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit Tomatensauce abschließen.
Schritt 1
In einer Schüssel Ricotta-Käse mit Ei, Salz und Pfeffer vermischen.
Schritt 2
In eine Auflaufform eine Schicht Tomatensauce geben, dann eine Schicht Lasagneplatten, sautiertes Gemüse und Ricotta-Mischung.
Schritt 3
Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, und mit Tomatensauce abschließen.
3Fertigstellen und servierenMozzarella und Parmesan über die oberste Schicht streuen. Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis es goldbraun und sprudelnd ist. 10 Minuten abkühlen lassen, bevor es in Stücke geschnitten und serviert wird.
Schritt 1
Mozzarella und Parmesan über die oberste Schicht streuen.
Schritt 2
Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen. Folie entfernen und weitere 15 Minuten backen, bis es goldbraun und sprudelnd ist.
Schritt 3
10 Minuten abkühlen lassen, bevor es in Stücke geschnitten und serviert wird.
Küchentipp
Verwende möglichst frische Zutaten und schmecke während der Zubereitung ab. Für das beste Ergebnis die Hitze kontrollieren, die Hauptzutaten nicht übergaren und das Gericht vor dem Servieren kurz ruhen lassen. Dazu passen Salat, Ofengemüse, Brot, Reis oder Pasta – je nach Rezeptstil.
FAQ
Kann ich Vegetarische Lasagne vorbereiten?
Ja. Die wichtigsten Komponenten können vorbereitet, abgedeckt gekühlt und kurz vor dem Servieren fertig gegart oder erwärmt werden.
Wie bleibt Vegetarische Lasagne saftig?
Mit moderater Hitze arbeiten, nicht übergaren und das Gericht kurz ruhen lassen. Beim Aufwärmen hilft etwas Sauce, Brühe, Sahne oder Kochwasser.
Was passt zu Vegetarische Lasagne?
Dazu passen grüner Salat, Ofengemüse, gedämpftes Gemüse, Reis, Pasta, Kartoffeln oder knuspriges Brot.
Kann ich die Würzung anpassen?
Ja. Gegen Ende abschmecken und Salz, Pfeffer, Kräuter, Zitronensaft, Chili, Knoblauch oder Käse nach Bedarf ergänzen.
Wie bewahre ich Reste auf?
Reste abkühlen lassen, luftdicht verpacken und im Kühlschrank lagern. Sanft erhitzen und bei Bedarf etwas Flüssigkeit zugeben.
Kann ich das Rezept leichter machen?
Ja, mit weniger Öl, einer leichteren Milchprodukt-Variante, mehr Gemüse oder weniger Käse und Sauce.
Nährwertangaben(pro Portion)
Kalorien
Fett
Kohlenhydrate
Protein
Die Kreise zeigen den Anteil der Referenz-Tageszufuhr pro Portion, basierend auf einer Ernährung mit 2.000 kcal.
