Keto Lammkoteletts mit Pilzsauce
Zarte Lammkoteletts, serviert mit einer cremigen Pilzsauce und Blumenkohlreis – ein sättigendes Low-Carb-Abendessen.
Würzen Sie die Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie in Olivenöl, bis sie gut gebräunt sind. In derselben Pfanne sautieren Sie fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und in Scheiben geschnittene Porcini-Pilze, bis sie weich sind. Gießen Sie Rinder- oder Hühnerbrühe dazu und lassen Sie das Ganze köcheln, bis das Fleisch zart ist. Rühren Sie Frischkäse ein, um eine reichhaltige, cremige Sauce zu erhalten. Servieren Sie die Lammkoteletts mit der Sauce und garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Lamm - 300 grams
- Knoblauch - 2 cloves
- Blumenkohl - 600 grams
- Petersilie - 10 grams
- Steinpilze - 150 grams
- Zwiebel - 1 medium
- Frischkäse - 100 grams
- Olivenöl - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Würzen Sie die Lammkoteletts und braten Sie sie in Olivenöl an.
Schritt 2
Sautieren Sie Zwiebeln, Knoblauch und Pilze in derselben Pfanne.
Schritt 3
Gießen Sie Brühe dazu und lassen Sie das Fleisch weich werden.
Schritt 4
Rühren Sie Frischkäse ein, bis die Sauce cremig ist.
Schritt 5
Servieren Sie die Koteletts mit der Sauce und garnieren Sie mit Petersilie.
Schritt 6
Sofort servieren.
Küchenhinweise
Ein Spritzer Zitronensaft kann den Geschmack der Sauce noch intensivieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Povezani postovi
Lammfleisch: Zartes, aromatisches Fleisch mit hochwertigem Protein, Häm-Eisen & B12
Petersilie: 137 % Vitamin-K & frischer Kick pro 2 EL
Steinpilz: Kräftiger Umami-Bote mit Antioxidantien
Olivenöl extra nativ: 10 g MUFA & 1,9 mg Vitamin E pro Esslöffel
Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Frischkäse: Nährwerte, Vorteile und Küchentipps
Blumenkohl: Kalorienarm, ballaststoffreich und vielseitig