30 bis 60 Minuten

Keto Lammkoteletts mit Pilzsauce

Zarte Lammkoteletts, serviert mit einer cremigen Pilzsauce und Blumenkohlreis – ein sättigendes Low-Carb-Abendessen.Zarte Lammkoteletts, serviert mit einer cremigen Pilzsauce und Blumenkohlreis – ein sättigendes Low-Carb-Abendessen.

Kurze Antwort:

Keto Lammkoteletts mit Pilzsauce ist ein keto-freundliches Low-Carb-Rezept für eine sättigende Mahlzeit mit kräftigem Geschmack, einfacher Zubereitung und guter Textur ohne Brot, Reis oder Pasta.

Zarte Lammkoteletts, serviert mit einer cremigen Pilzsauce und Blumenkohlreis – ein sättigendes Low-Carb-Abendessen.

Kurze Antwort:

Keto Lammkoteletts mit Pilzsauce ist ein keto-freundliches Low-Carb-Rezept für eine sättigende Mahlzeit mit kräftigem Geschmack, einfacher Zubereitung und guter Textur ohne Brot, Reis oder Pasta.

C

AutorCulinum Kitchen

Veröffentlicht: 27. März 2025Zuletzt aktualisiert: Mai 2026

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Vorbereitungszeit

15 min

Kochzeit

20 min

Gesamtzeit

35 min

Portionen

2

Kalorien

650 kcal

pro Portion

Würzen Sie die Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer und braten Sie sie in Olivenöl, bis sie gut gebräunt sind. In derselben Pfanne sautieren Sie fein gehackte Zwiebeln, Knoblauch und in Scheiben geschnittene Porcini-Pilze, bis sie weich sind. Gießen Sie Rinder- oder Hühnerbrühe dazu und lassen Sie das Ganze köcheln, bis das Fleisch zart ist. Rühren Sie Frischkäse ein, um eine reichhaltige, cremige Sauce zu erhalten. Servieren Sie die Lammkoteletts mit der Sauce und garnieren Sie mit frisch gehackter Petersilie. Diese Version bleibt keto-konsequent: Protein und Gemüse stehen im Mittelpunkt, stärkehaltige Beilagen werden vermieden, und das Gericht sättigt ohne schwer zu wirken. Die Methode ist alltagstauglich und gleichzeitig genau genug für verlässliche Textur, Würzung und Servieren.

Zutaten

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Portionen:

−2+

• Lamm - 300 grams
• Knoblauch - 2 cloves
• Blumenkohl - 600 grams
• Petersilie - 10 grams
• Steinpilze - 150 grams
• Zwiebel - 1 medium
• Frischkäse - 100 grams
• Olivenöl - 2 tbsp

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• Zwiebel - 1 medium
• Frischkäse - 100 grams
• Olivenöl - 2 tbsp

Zubereitung Schritt für Schritt

1Zutaten vorbereitenWürzen Sie die Lammkoteletts und braten Sie sie in Olivenöl an. Sautieren Sie Zwiebeln, Knoblauch und Pilze in derselben Pfanne.

1. Schritt 1

   Würzen Sie die Lammkoteletts und braten Sie sie in Olivenöl an.

2. Schritt 2

   Sautieren Sie Zwiebeln, Knoblauch und Pilze in derselben Pfanne.

2Rezept garenGießen Sie Brühe dazu und lassen Sie das Fleisch weich werden. Rühren Sie Frischkäse ein, bis die Sauce cremig ist. Servieren Sie die Koteletts mit der Sauce und garnieren Sie mit Petersilie.

1. Schritt 1

   Gießen Sie Brühe dazu und lassen Sie das Fleisch weich werden.

2. Schritt 2

   Rühren Sie Frischkäse ein, bis die Sauce cremig ist.

3. Schritt 3

   Servieren Sie die Koteletts mit der Sauce und garnieren Sie mit Petersilie.

3Fertigstellen und servierenSofort servieren.

1. Schritt 1

   Sofort servieren.

💡

Küchentipp

Ein Spritzer Zitronensaft kann den Geschmack der Sauce noch intensivieren. Passe die Portionen an deine Keto-Ziele an, schmecke vor dem Servieren ab und bewahre Reste luftdicht auf, damit Geschmack und Textur stabil bleiben.

FAQ

Ist Keto Lammkoteletts mit Pilzsauce keto-freundlich?

+

Ja. Das Rezept basiert auf kohlenhydratarmen Zutaten und verzichtet auf klassische stärkehaltige Beilagen.

Kann ich das Rezept vorbereiten?

+

Ja. Bereite die Hauptkomponenten vor, bewahre sie im Kühlschrank auf und erwärme sie sanft, damit die Textur angenehm bleibt.

Was passt dazu?

+

Blumenkohlreis, grüner Salat, Gurke, Avocado, sautiertes Gemüse oder eine andere Low-Carb-Beilage passen sehr gut.

Kann ich die Gewürze anpassen?

+

Ja. Beginne mit der angegebenen Menge und ergänze nach Geschmack Chili, Pfeffer, Kräuter, Zitrone oder frische Garnitur.

Wie bewahre ich Reste auf?

+

Reste abkühlen lassen, luftdicht verpacken und im Kühlschrank lagern. Meist schmecken sie innerhalb von 2–3 Tagen am besten.

Eignet sich das Rezept für Meal Prep?

+

Ja. Es lässt sich gut portionieren und bleibt als Low-Carb-Mahlzeit aromatisch.

Nährwertangaben(pro Portion)

Kalorien

650

Fett

50g

Kohlenhydrate

8g

Protein

45g

Die Kreise zeigen den Anteil der Referenz-Tageszufuhr pro Portion, basierend auf einer Ernährung mit 2.000 kcal.

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