Bosnische Möhrensuppe
Helle, samtige Möhrensuppe mit einem Hauch Ingwer.
Diese bosnische Möhrensuppe vereint sautierte Zwiebeln und Knoblauch mit Möhren, die in Brühe gekocht, püriert und mit Kondensmilch verfeinert werden.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Gemüsebrühe - 800 ml
- Knoblauch - 2 cloves
- Petersilie - 2 tbsp
- Ingwer - 1 tsp
- Zwiebel - 1 piece
- Karotten - 300 g
- Pfeffer - 1 to taste
- Meersalz - 1 to taste
- Kondensmilch - 100 ml
- Olivenöl - 1 tbsp
Richtungen
Schritt 1
300 g Möhren schneiden, 1 Zwiebel würfeln, 2 Knoblauchzehen hacken; 1 TL frischen Ingwer reiben.
Schritt 2
1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen; Zwiebel und Knoblauch andünsten.
Schritt 3
Möhren und Ingwer dazugeben; 2 Min. anschwitzen.
Schritt 4
800 ml Gemüsebrühe zugießen; aufkochen, dann 15 Min. köcheln lassen.
Schritt 5
Suppe pürieren.
Schritt 6
100 ml Kondensmilch einrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Mit 2 EL gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Goldene Milch: Kurkuma‑Latte gegen Entzündungen
Petersilie: 137 % Vitamin-K & frischer Kick pro 2 EL
Olivenöl extra nativ: 10 g MUFA & 1,9 mg Vitamin E pro Esslöffel
Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen
Kondensmilch (ungesüßt): Haltbare Protein- & Calciumquelle
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Pfeffer: Der König der Gewürze
Meersalz: natürliche Mineralstoffquelle
Karotten: reich an Beta-Carotin und Vitamin A