Bosnische Möhrensuppe
Helle, samtige Möhrensuppe mit einem Hauch Ingwer.
Diese bosnische Möhrensuppe vereint sautierte Zwiebeln und Knoblauch mit Möhren, die in Brühe gekocht, püriert und mit Kondensmilch verfeinert werden.
Vorbereitungszeit
10 min
Kochzeit
20 min
Gesamtzeit
30 min
Portionen
4
Zutaten
- Gemüsebrühe - 800 ml
- Knoblauch - 2 cloves
- Petersilie - 2 tbsp
- Ingwer - 1 tsp
- Zwiebel - 1 piece
- Karotten - 300 g
- Pfeffer - 1 to taste
- Meersalz - 1 to taste
- Kondensmilch - 100 ml
- Olivenöl - 1 tbsp
Richtungen
Schritt 1
300 g Möhren schneiden, 1 Zwiebel würfeln, 2 Knoblauchzehen hacken; 1 TL frischen Ingwer reiben.
Schritt 2
1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen; Zwiebel und Knoblauch andünsten.
Schritt 3
Möhren und Ingwer dazugeben; 2 Min. anschwitzen.
Schritt 4
800 ml Gemüsebrühe zugießen; aufkochen, dann 15 Min. köcheln lassen.
Schritt 5
Suppe pürieren.
Schritt 6
100 ml Kondensmilch einrühren; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Mit 2 EL gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
120
Kalorien
5g
Fett
14g
Kohlenhydrate
3g
Protein