Karotten-Ingwer-Suppe
Eine wärmende, geschmackvolle Suppe aus frischen Karotten und Ingwer.
Diese Karotten-Ingwer-Suppe ist schnell zubereitet und perfekt für eine gesunde Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Petersilie - 1 tbsp
- Ingwer - 30 g
- Zwiebel - 1 pc
- Karotten - 500 g
- Meersalz - 1 tsp
- Hühnerbrühe - 1 l
- Olivenöl - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Olivenöl in einem Topf erhitzen.
Schritt 2
Zwiebel hinzufügen und glasig dünsten.
Schritt 3
Karotten und Ingwer einrühren und 2 Minuten mitbraten.
Schritt 4
Brühe angießen und aufkochen.
Schritt 5
Hitze reduzieren und köcheln lassen, bis die Karotten weich sind.
Schritt 6
Suppe pürieren bis sie glatt ist.
Schritt 7
Mit Salz abschmecken.
Schritt 8
Mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.
Küchenhinweise
Für mehr Tiefe eine Prise Kreuzkümmel oder einen Spritzer Zitronensaft hinzufügen.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Goldene Milch: Kurkuma‑Latte gegen Entzündungen
Petersilie: 137 % Vitamin-K & frischer Kick pro 2 EL
Olivenöl extra nativ: 10 g MUFA & 1,9 mg Vitamin E pro Esslöffel
Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen
Hühnerbrühe: Nährende Basis für Suppen und Gerichte
Meersalz: natürliche Mineralstoffquelle
Karotten: reich an Beta-Carotin und Vitamin A