Herzhafte Kohl-Kartoffel-Suppe
Eine preiswerte, wärmende Kohl-Kartoffel-Suppe – perfekt für kalte Abende.
Diese einfache Kohl-Kartoffel-Suppe ist geschmackvoll und günstig.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Gemüsebrühe - 1 l
- Knoblauch - 2 cloves
- Kartoffeln - 300 g
- Thymian - 1 tsp
- Petersilie - 2 tbsp
- Zwiebel - 1 pc
- Karotten - 100 g
- Meersalz - 1 to taste
- Olivenöl - 2 tbsp
- Kohl - 300 g
Richtungen
Schritt 1
Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch anbraten, bis sie duften.
Schritt 3
Kartoffeln und Kohl hinzufügen und 5 Min. mitgaren.
Schritt 4
Gemüsebrühe dazugießen und aufkochen.
Schritt 5
Hitze reduzieren, 20 Min. köcheln lassen.
Schritt 6
Mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
Schritt 7
Mit gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Küchenhinweise
Für mehr Tiefe einen Schuss Essig oder einen Klecks Joghurt vor dem Servieren unterrühren.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Petersilie: 137 % Vitamin-K & frischer Kick pro 2 EL
Olivenöl extra nativ: 10 g MUFA & 1,9 mg Vitamin E pro Esslöffel
Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Thymian: Duftendes Kraut für Braten, Suppen & Marinaden
Meersalz: natürliche Mineralstoffquelle
Karotten: reich an Beta-Carotin und Vitamin A
Kohl: ballaststoffreiches Gemüse mit wenig Kalorien