Bosnische Tomatensuppe
Helle und wärmende Tomatensuppe, veredelt mit einem Schuss Milch.
Diese bosnische Tomatensuppe beginnt mit Zwiebel und Knoblauch, gefolgt von Tomaten und Brühe, die zu einer samtigen Suppe gekocht und mit Kondensmilch und Petersilie verfeinert wird.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Gemüsebrühe - 800 ml
- Knoblauch - 2 cloves
- Tomaten - 800 g
- Petersilie - 2 tbsp
- Zwiebel - 1 piece
- Zucker - 1 pinch
- Pfeffer - 1 to taste
- Meersalz - 1 to taste
- Kondensmilch - 100 ml
- Olivenöl - 1 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Zwiebel würfeln und 2 Knoblauchzehen hacken.
Schritt 2
1 EL Olivenöl in einem Topf erhitzen; Zwiebel und Knoblauch andünsten.
Schritt 3
800 g gehackte Tomaten hinzufügen und 5 Min. köcheln.
Schritt 4
800 ml Gemüsebrühe zugießen und zum leichten Kochen bringen.
Schritt 5
10 Min. simmern lassen, dann 100 ml Kondensmilch einrühren.
Schritt 6
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken.
Schritt 7
Mit 2 EL gehackter Petersilie garnieren und heiß servieren.
Küchenhinweise
Für mehr Tiefe, rösten Sie die Tomatenstücke kurz an, bevor Sie sie hinzufügen.