Weiße-Bohnen-Kale-Suppe
Eine herzhafte, eiweißreiche Suppe mit weißen Bohnen und frischem Grünkohl.
Diese einfache Suppe kombiniert kräftige Bohnen und grünes Blattgemüse in einer leichten Brühe—ideal für unter der Woche.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Knoblauch - 2 cloves
- Karela (Bittermelone) - 1 to taste
- Sellerie - 2 stalks
- Zwiebel - 1 pc
- Karotten - 2 pcs
- Meersalz - 1 l
- Grünkohl - 150 g
- Große Nordbohnen - 400 g
- Olivenöl - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
In einem großen Topf Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Sellerie andünsten.
Schritt 2
Bohnen und Gemüsebrühe zugeben. 20 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Grünkohl hinzufügen und etwa 5 Minuten mitgaren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 4
Heiß servieren, dazu knuspriges Brot reichen.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Povezani postovi
Great Northern Bohnen: Milde weiße Bohne mit viel Ballaststoff & Protein
Olivenöl extra nativ: 10 g MUFA & 1,9 mg Vitamin E pro Esslöffel
Zwiebel: Kalorienarm, reich an Quercetin & präbiotischen Fruktanen
Grünkohl: 35 kcal, 389 µg Vitamin K & 93 mg Vitamin C je 100 g
Knoblauch: Schwefelhaltige Powerknolle mit Vitamin C
Sellerie: knackiges Gemüse für Entgiftung und Herzgesundheit
Meersalz: natürliche Mineralstoffquelle
Karotten: reich an Beta-Carotin und Vitamin A
Bittermelone (Karela): natürliche Hilfe bei Blutzucker