Cremige Blumenkohlsuppe
Samtige Blumenkohlsuppe mit Knoblauch und Kräutern.
Diese wohltuende Suppe kombiniert Blumenkohlröschen mit gedünsteten Aromen, die zu einer glatten, cremigen Brühe püriert werden—ganz ohne Sahne.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Gemüsebrühe - 800 ml
- Knoblauch - 3 cloves
- Himalaya-Pink-Salz - 1 tsp
- Blumenkohl - 600 g
- Zwiebel - 1 pc
- Pfeffer - 0.5 tsp
- Olivenöl - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Erhitzen Sie Olivenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
Schritt 2
Zwiebel und Knoblauch anschwitzen bis sie weich sind.
Schritt 3
Blumenkohl und Gemüsebrühe hinzufügen und aufkochen lassen.
Schritt 4
15 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl zart ist.
Schritt 5
Mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe glatt ist.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas Olivenöl oder frischen Kräutern garnieren.
Küchenhinweise
Backen Sie den Blumenkohl vorher für ein intensiveres Aroma.
Nährwertangaben (pro Portion)
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