Gebackene Süßkartoffeln mit Hühnchen und Gemüse
Ein gesundes und schmackhaftes Gericht aus gebackenen Süßkartoffeln, Hühnchen und frischem Gemüse.
Dieses Gericht kombiniert zarte Süßkartoffeln mit saftigem Hühnchen und buntem Gemüse für eine nahrhafte und zufriedenstellende Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Tomaten - 200 g
- Hähnchenbrust - 400 g
- Thymian - 1 tsp
- Süßkartoffel - 500 g
- Spinat - 100 g
- Karotten - 150 g
- Salz - to taste
- Pfeffer - to taste
- Olivenöl - 2 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
Schritt 2
Schälen und würfeln Sie die Süßkartoffeln und legen Sie sie auf ein Backblech.
Schritt 3
Fügen Sie gewürfelte Hähnchenbrust, geschnittene Karotten und gehackte Tomaten hinzu.
Schritt 4
Beträufeln Sie alles mit Olivenöl und würzen Sie mit Salz, Pfeffer und Thymian.
Schritt 5
Mischen Sie alles gut, damit es gleichmäßig bedeckt ist.
Schritt 6
Backen Sie alles 30-35 Minuten im Ofen, dabei einmal umrühren, bis das Hühnchen durchgegart und die Süßkartoffeln zart sind.
Schritt 7
Geben Sie frischen Spinat in den letzten 5 Minuten der Backzeit hinzu.
Schritt 8
Servieren Sie das Gericht warm und genießen Sie ein gesundes Mittagessen.
Küchenhinweise
Fügen Sie etwas Fetakäse für zusätzlichen Geschmack hinzu.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Thymian: Duftendes Kraut für Braten, Suppen & Marinaden
Hühnerbrust: Mageres Eiweiß
Tomaten: Lycopinreiche, vielseitige Küchenstars
Süßkartoffel: süß, nährstoffreich und vielseitig
Pfeffer: Der König der Gewürze
Karotten: reich an Beta-Carotin und Vitamin A
Salz: lebenswichtig, aber in Maßen