Pasta mit Gemüse und Basilikumpesto
Ein schnelles und leichtes Pastagericht mit frischem Gemüse und aromatischem Basilikumpesto.
Diese Pasta kombiniert buntes Gemüse mit den reichen Aromen von Basilikumpesto und ist eine einfache und köstliche Mittagsoption.
Vorbereitungszeit
Kochzeit
Gesamtzeit
Portionen
Zutaten
- Tomaten - 200 g
- Nudeln - 300 g
- Spinat - 100 g
- Karotten - 150 g
- Salz - to taste
- Pfeffer - to taste
- Olivenöl - 2 tbsp
- Basilikum - 4 tbsp
Richtungen
Schritt 1
Kochen Sie die Pasta nach Packungsanweisung, lassen Sie sie abtropfen und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 2
Erhitzen Sie Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
Schritt 3
Geben Sie gewürfelte Karotten hinzu und braten Sie sie 3 Minuten lang an.
Schritt 4
Fügen Sie gehackte Tomaten und frischen Spinat hinzu und kochen Sie sie weitere 2-3 Minuten, bis sie weich sind.
Schritt 5
Rühren Sie das Basilikumpesto ein und mischen Sie alles gut.
Schritt 6
Geben Sie die gekochte Pasta in die Pfanne und mischen Sie sie mit der Sauce und dem Gemüse.
Schritt 7
Würzen Sie mit Salz und Pfeffer.
Schritt 8
Servieren Sie die Pasta warm und bestreuen Sie sie nach Wunsch mit Parmesan.
Küchenhinweise
Fügen Sie geröstete Pinienkerne für zusätzlichen Geschmack und Textur hinzu.
Nährwertangaben (pro Portion)
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Tomaten: Lycopinreiche, vielseitige Küchenstars
Pfeffer: Der König der Gewürze
Karotten: reich an Beta-Carotin und Vitamin A
Salz: lebenswichtig, aber in Maßen
Basilikum: aromatisches Kraut für Gesundheit und Wohlbefinden
Spinat: nährstoffreiches Blattgemüse voller Eisen und Vitamine