Piment de la Jamaïque (allspice) : baie chaude et complexe

Baies séchées rappelant cannelle, clou de girofle, muscade et poivre—idéales pour jerk, marinades, pâtisserie et ragoûts.

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Piment de la Jamaïque (allspice) : baie chaude et complexe

Vegan Immunité Bonnes graisses Bio

Qu’est-ce que c’est ?

Baies **immatures séchées** de ***Pimenta dioica***, au profil d’épices multiples.

Valeurs (1 c.à c. ~2 g)

≈5 kcal; peu de glucides; **eugénol** et polyphénols (traces).

Atouts

Beaucoup d’arôme pour peu de calories; antioxydants aromatiques; sucré & salé.

Précautions

À forte dose, amertume; peut irriter les sensibles; **moudre frais** et stocker à l’abri.

Usages

**Jerk jamaïcain**, **saumures/condiments** (baies entières), **pâtisserie**, **ragoûts**; torréfier puis moudre.

Résumé

Une seule épice au goût de mélange—chaleureuse, profonde, polyvalente.

1. Piment de la Jamaïque
allspice – sušene, nezrele bobice drveta *Pimenta dioica*; aroma podsjeća na mješavinu cimeta, karanfilića, muškatnog oraščića i bibera; koristi se cijela ili mljevena

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Povezani postovi

Lipides sains : MUFA, PUFA & oméga‑3

Bonnes graisses

Macronutriments : bien doser glucides, protéines et lipides

ProtéinesBonnes graissesGlucides complexes

Margose (bitter melon) : courge amère riche en vitamine C

ZincFaible en glucidesVegan

Eau d’érable : hydratation légèrement sucrée aux traces de manganèse

ZincVeganPerte de poids

Beurre de cacahuète : protéines végétales & graisses saines

VeganPerte de poidsProtéines

Haricots Great Northern : légumineuse blanche douce riche en fibres & protéines

VeganProtéinesSans gluten

Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres

ZincVeganProtéines

Bicarbonate de soude: Agent levant alcalin express

Faible en glucidesVeganSans gluten

Coing : fruit parfumé riche en pectine & vitamine C

ZincVeganSans gluten

Glycérine végétale : humectant et douceur à faible indice glycémique

Faible en glucidesVeganPerte de poids