Aminos liquides : valeurs nutritionnelles, bienfaits et utilisations

Les aminos liquides sont un assaisonnement liquide à base de soja ou de coco, riche en acides aminés essentiels et en saveur umami.

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Aminos liquides : valeurs nutritionnelles, bienfaits et utilisations

Glucides complexes

Introduction

Les aminos liquides sont une sauce d’assaisonnement similaire à la sauce soja, mais plus douce et sans gluten. Ils peuvent être fabriqués à partir de soja fermenté ou de sève de coco.

Valeurs nutritionnelles

Contiennent **des acides aminés**, éléments constitutifs des protéines, de petites quantités de **sodium**, et sont sans gluten. Les versions à base de coco contiennent souvent moins de sodium que celles à base de soja.

Bienfaits

- Source d’**acides aminés** essentiels - Sans gluten - Alternative plus douce à la sauce soja

Inconvénients potentiels

- Peut contenir un taux élevé de sodium en cas de consommation excessive - Les versions à base de soja peuvent provoquer des allergies chez les personnes sensibles

Utilisations culinaires

Utilisés comme assaisonnement pour les salades, légumes, marinades et plats sautés, similaires à la sauce soja.

Le saviez-vous ?

Les aminos liquides sont populaires dans la cuisine végane comme source de protéines et de saveur umami.

1. Aminos Liquides
liquid aminos

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Inconvénients potentiels

- Peut contenir un taux élevé de sodium en cas de consommation excessive - Les versions à base de soja peuvent provoquer des allergies chez les personnes sensibles