Endive : 17 kcal & 231 µg vit K/100 g
Feuille croquante légèrement amère, riche en inuline.
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Quoi ?
Frisée ou chicorée belge blanchie.
Valeurs
|Énergie|Fibres|Vit K|
|---|---|---|
|17|3,1 g|231 µg|
Atouts
Vit K, fibres, amers digestifs.
Limites
Amertume marquée.
Saveur
Amer-doux et croquant.
Usages
Frisée lyonnaise, barquettes de chicon.
- 1. Endive
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