Riz jasmin : riz long parfumé de Thaïlande

Naturellement sans gluten, texture tendre et légèrement collante — parfait pour currys et woks.

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Riz jasmin : riz long parfumé de Thaïlande

Santé intestinale

Qu’est-ce que le riz jasmin ?

Le riz jasmin est un **riz long et parfumé** au subtil arôme floral dû au **2-acétyl-1-pyrroline**.

Valeurs nutritionnelles (100 g cuits)

- **Calories :** 130 kcal - **Glucides :** 28 g - **Protéines :** 2,6 g - **Lipides :** 0,3 g - **Fibres :** 0,4 g

Atouts

- **Bonne source d’énergie**. - **Facile à digérer** et **sans gluten**. - S’accorde avec **currys, viandes grillées, légumes**.

Limites

- **Indice glycémique élevé** vs riz complet. - **Moins de fibres** que les grains entiers.

Usages & conseils

- Rincer jusqu’à eau claire ; ratio **1 : 1,25–1,5**. - Laisser **reposer 10 min**, puis égrainer. - Idéal pour **currys, pilafs, riz sauté**.

Résumé

Parfumé et polyvalent, le riz jasmin sublime les plats asiatiques — à associer à des fibres et protéines pour un meilleur équilibre.

1. Riz Jasmin
Jasmine rice (jasmin riža): aromatična dugozrna riža porijeklom iz Tajlanda, blago ljepljiva i mirisna (2-acetil-1-pirolin); prirodno bez glutena, idealna za currye i pržena jela.

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Naturellement sans gluten, texture tendre et légèrement collante — parfait pour currys et woks.

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Qu’est-ce que le riz jasmin ?

Le riz jasmin est un **riz long et parfumé** au subtil arôme floral dû au **2-acétyl-1-pyrroline**.

Valeurs nutritionnelles (100 g cuits)

- **Calories :** 130 kcal - **Glucides :** 28 g - **Protéines :** 2,6 g - **Lipides :** 0,3 g - **Fibres :** 0,4 g

Atouts

- **Bonne source d’énergie**. - **Facile à digérer** et **sans gluten**. - S’accorde avec **currys, viandes grillées, légumes**.

Limites

- **Indice glycémique élevé** vs riz complet. - **Moins de fibres** que les grains entiers.

Usages & conseils

- Rincer jusqu’à eau claire ; ratio **1 : 1,25–1,5**. - Laisser **reposer 10 min**, puis égrainer. - Idéal pour **currys, pilafs, riz sauté**.

Résumé

Parfumé et polyvalent, le riz jasmin sublime les plats asiatiques — à associer à des fibres et protéines pour un meilleur équilibre.

1. Riz Jasmin
Jasmine rice (jasmin riža): aromatična dugozrna riža porijeklom iz Tajlanda, blago ljepljiva i mirisna (2-acetil-1-pirolin); prirodno bez glutena, idealna za currye i pržena jela.