Agar-Agar : gélifiant végétal et source naturelle de fibres
L’agar-agar est un extrait d’algues rouges utilisé comme alternative végane à la gélatine.
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Qu’est-ce que l’agar-agar ?
Un **gélifiant naturel** provenant des **algues rouges marines**.
Profil nutritionnel
**26 kcal/100 g**, riche en **fibres et minéraux**.
Avantages
- **Alternative végane à la gélatine**.
- **Aide la digestion**.
- **Effet coupe-faim naturel**.
Inconvénients
Un excès peut **provoquer des ballonnements**.
Usages culinaires
**Dans les desserts, confitures et puddings.**
- 1. Agar-Agar
glavni sastojak u fokusu
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