Gomme de guar: épaississant naturel et source de fibres
La gomme de guar favorise la digestion et stabilise les préparations alimentaires.
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Qu’est-ce que la gomme de guar ?
**Poudre issue de la graine de guar**, utilisée comme épaississant.
Profil nutritionnel
**200 kcal/100 g**, riche en **fibres solubles.**
Avantages
- **Améliore la digestion et réduit le cholestérol.**
Inconvénients
**Une surconsommation peut causer des ballonnements.**
Usages
**Dans les sauces, glaces et produits sans gluten.**
- 1. Gomme de Guar
prirodni biljni polisaharid dobiven iz sjemena guar graha, koristi se kao zgušnjivač, stabilizator i izvor topljivih vlakana
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