Confiture : douceur fruitée — à consommer avec modération
Fruits cuits avec sucre/pectine ; savoureuse et polyvalente, mais riche en sucre.
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Qu’est-ce que la confiture ?
La confiture est un **tartinable de fruits** obtenu en cuisant des fruits écrasés avec du **sucre** et souvent de la **pectine** jusqu’à prise.
Valeurs nutritionnelles (100 g, typique)
- **Calories :** ~250 kcal
- **Glucides :** ~65 g
- **Sucres :** ~60 g
- **Fibres :** ~1 g
Atouts
- **Saveur fruitée** accessible toute l’année.
- **Antioxydants** partiellement préservés.
- **Bonne conservation** (bocal fermé).
Limites
- **Très sucrée** → pic glycémique/dents.
- Parfois **additifs**.
- Pauvre en fibres vs fruits frais.
Usages & conseils
- Sur **pain, crêpes, viennoiseries**, dans **yaourt/porridge**.
- **Nappage** pour gâteaux ou viandes.
- Base de **vinaigrette** express.
- **Portion :** 1 c. à s. (~20 g) ; privilégier **réduit en sucre** ou **confiture de chia**.
Résumé
La confiture est gourmande et pratique ; adoptez de petites portions ou des versions allégées en sucre.
- 1. Confiture
Jam (džem): voćni namaz kuhan s šećerom i pektinom; praktičan izvor voćnog okusa, ali s visokim udjelom šećera — koristiti umjereno ili birati verzije s manje šećera.
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