Shakshuka Keto à l'Avocat
Un plat épicé de shakshuka aux œufs pochés dans une sauce tomate relevée, garni de tranches d'avocat frais – idéal pour un brunch keto.
Dans une grande poêle, chauffez de l'huile d'olive et faites revenir des oignons hachés et de l'ail émincé jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez des dés de poivron rouge et de tomates, assaisonnez avec du cumin, du sel et du poivre. Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement. Cassez des œufs dans la sauce, couvrez et laissez pocher selon votre préférence. Servez chaud, garni de tranches d'avocat, d'un filet de jus de citron et de persil frais.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Avocat - 1 piece
- Ail - 3 cloves
- Tomates - 400 grams
- Jus de Citron - 1 tbsp
- Poivron Rouge - 1 piece
- Persil - 5 grams
- Oignon - 1 medium
- Sel - 0.5 tsp
- Poivre - 0.25 tsp
- Cumin - 0.5 tsp
- Œufs - 4 pieces
- Huile d'Olive - 2 tbsp
Directions
Étape 1
Faites revenir oignons et ail dans de l'huile d'olive.
Étape 2
Ajoutez poivron et tomates, assaisonnez avec cumin, sel et poivre.
Étape 3
Laissez mijoter jusqu'à épaississement.
Étape 4
Cassez des œufs, couvrez et pochez-les.
Étape 5
Servez avec tranches d'avocat, jus de citron et persil.
Étape 6
Servez immédiatement.
Remarques du cuisinier
Un supplément de jus de citron ajoute de la fraîcheur.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Persil : 137 % VQR de vit K en 2 c. s. hachées
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Avocat : crémeux et riche en nutriments
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Tomates : riches en lycopène, fraîches ou cuisinées
Cumin : épice aromatique pour digestion et immunité
Poivre : le roi des épices
Poivron rouge : doux et plein de vitamine C