Beignets de Courgettes Keto à la Feta et à la Menthe
De savoureux beignets croustillants à base de courgettes râpées, œuf, feta, farine de noix de coco et menthe fraîche – une collation low-carb idéale.
Râpez 2 courgettes moyennes. Dans un bol, mélangez les courgettes râpées avec 1 œuf battu, 50 grammes de feta émiettée et 2 cuillères à soupe de farine de noix de coco. Ajoutez 0,25 cuillère à café de sel, 0,25 cuillère à café de poivre noir et incorporez 5 grammes de menthe fraîche finement hachée. Formez des petits beignets et faites-les frire dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen pendant 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Menthe Fraîche - 5 grams
- Courgette - 2 pieces
- Fromage Feta - 50 grams
- Poivre - 0.25 tsp
- Sel de Mer - 0.25 tsp
- Œufs - 1 piece
- Farine de Coco - 2 tbsp
- Huile d'Olive - 1 tbsp
Directions
Étape 1
Râpez 2 courgettes et mélangez-les avec 1 œuf, 50g de feta et 2 c. à soupe de farine de noix de coco.
Étape 2
Assaisonnez avec 0,25 c. à café de sel, 0,25 c. à café de poivre et 5g de menthe hachée.
Étape 3
Formez des beignets et faites-les frire dans 1 c. à soupe d'huile d'olive 4-5 minutes de chaque côté.
Étape 4
Égouttez et servez chaud.
Remarques du cuisinier
Ajoutez un peu plus de farine de noix de coco si la préparation est trop humide.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Farine de coco : alternative sans gluten très riche en fibres et ultra absorbante
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Courgette : légère, hydratante et riche en fibres et vitamine A
Poivre : le roi des épices
Fromage feta : classique grec riche en calcium et en goût
Menthe fraîche : apaisante et rafraîchissante
Sel marin: source naturelle de minéraux