Curry de Dinde Keto avec Riz de Chou-fleur

Un curry de dinde chaud et aromatique mijoté dans du lait de coco et des épices, servi sur un riz de chou-fleur moelleux – parfait pour un déjeuner low-carb.

Dans une grande casserole, chauffez de l'huile d'olive et faites revenir un oignon haché, de l'ail et du gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez des dés de dinde et faites-les dorer. Incorporez du curry en poudre, du curcuma et une pincée de piment de Cayenne, puis versez du lait de coco et ajoutez des tomates en dés. Laissez mijoter 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la dinde soit tendre et que la sauce épaississe. Pendant ce temps, mixez le chou-fleur pour obtenir un riz et faites-le sauter dans un peu d'huile. Servez le curry de dinde sur le riz de chou-fleur, garni de coriandre fraîche.