Mousse au Chocolat
Un dessert léger et aéré qui fond dans la bouche, parfait pour toutes les occasions.
Cette mousse au chocolat classique associe la saveur riche du cacao à une texture onctueuse et mousseuse, pour un dessert à la fois raffiné et facile à réaliser.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Poudre de Cacao - 2 tbsp
- Sucre - 3 tbsp
- Œufs - 2 pieces
- Crème Liquide - 1 cup
Directions
Étape 1
Séparez les jaunes d’œufs des blancs.
Étape 2
Dans un saladier, fouettez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent.
Étape 3
Dans un autre bol, montez la crème froide en chantilly (pics souples).
Étape 4
Incorporez délicatement le cacao en poudre à la crème fouettée.
Étape 5
Battez les blancs d’œufs en neige ferme.
Étape 6
Mélangez la préparation aux jaunes d’œufs avec la crème chocolatée.
Étape 7
Incorporez ensuite les blancs battus en neige en veillant à ne pas les faire retomber.
Étape 8
Répartissez la mousse dans des verrines et réfrigérez au moins 2 heures.
Étape 9
Servez frais, décoré éventuellement de copeaux de chocolat ou de fruits rouges.
Remarques du cuisinier
Veillez à ce que tous les récipients et ustensiles soient propres et secs avant de battre les blancs d’œufs pour obtenir un volume optimal.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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