Mousse au Chocolat Classique
Un dessert léger et aérien à base de cacao intense, de crème fouettée et d'une touche de vanille.
Cette mousse au chocolat classique est onctueuse et riche en cacao. Sans cuisson : on incorpore simplement la crème fouettée dans une base au cacao, puis on réfrigère jusqu'à prise pour une texture parfaite.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Poudre de Cacao - 30 g
- Eau - 60 ml
- Chocolat - 1 tbsp
- Sel - 1 pinch
- Sucre - 60 g
- Extrait de Vanille - 5 ml
- Crème Liquide - 300 ml
Directions
Étape 1
Mélangez 60 g de sucre, 30 g de cacao et une pincée de sel.
Étape 2
Ajoutez 60 ml d'eau chaude, fouettez jusqu'à homogénéité. Laissez tiédir 5 min.
Étape 3
Fouettez 300 ml de crème froide en chantilly souple, ajoutez 5 ml d'extrait de vanille.
Étape 4
Incorporez un tiers de la crème au cacao, puis le reste délicatement.
Étape 5
Répartissez dans 4 verrines et réfrigérez 1 h minimum.
Étape 6
Décorez de copeaux de chocolat ou de fruits rouges avant de servir.
Remarques du cuisinier
Ajoutez 1 c. à café de café instantané pour une version moka.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Povezani postovi
Extrait de vanille : saveur aromatique pour plats sucrés et salés
Poudre de cacao : Valeurs nutritionnelles, bienfaits et utilisations
Sucre : types, usages culinaires et limites raisonnables
Crème : richesse et douceur pour la cuisine
Chocolat : plaisir et bienfaits
L’eau : essentielle à la vie et à la santé
Le sel : essentiel mais à consommer avec modération
Crème épaisse : riche et onctueuse