Panini Végétarien aux Légumes Grillés et Pesto
Un panini savoureux garni de légumes grillés et de pesto maison, pressé jusqu'à obtenir une texture croustillante et dorée.
Ce panini allie les saveurs fumées des légumes grillés à la fraîcheur d'un pesto au basilic fait maison. Des tranches d'aubergine, de courgette et de poivron rouge grillées sont disposées sur un pain panini croustillant enduit de pesto, pour un résultat gourmand et réconfortant.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Concombre - 1 pc
- Olives - 50 g
- Tomates - 150 g
- Jus de Citron - 10 ml
- Pain Naan - 4 pcs
- Fromage Feta - 80 g
- Houmous - 100 g
- Oignon - 0.5 pc
- Roquette - 50 g
- Huile d'Olive - 15 ml
Directions
Étape 1
Préchauffez une presse à panini ou une poêle grill à feu moyen.
Étape 2
Coupez 1 aubergine, 1 courgette et 1 poivron rouge en tranches d'environ 0,6 cm d'épaisseur. Badigeonnez-les de 20 ml d'huile d'olive et assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel et 0,5 cuillère à café de poivre noir.
Étape 3
Faites griller les légumes pendant 3-4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement grillés.
Étape 4
Étalez 50 g de pesto maison sur 4 tranches de pain panini.
Étape 5
Disposez les légumes grillés sur le pain et recouvrez avec une autre tranche.
Étape 6
Pressez le panini pendant 3-4 minutes jusqu'à ce que le pain soit croustillant et le tout bien chaud.
Étape 7
Coupez en deux et servez immédiatement.
Remarques du cuisinier
Pour intensifier la saveur, ajoutez quelques feuilles de basilic frais à l'intérieur du panini avant de le presser.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Povezani postovi
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Olives : bouchées salées riches en graisses mono-insaturées et vitamine E
Houmous : tartinade crémeuse de pois chiches
Tomates : riches en lycopène, fraîches ou cuisinées
Pain naan : moelleux et parfumé
Concombre : légume hydratant riche en eau et en vitamine K
Fromage feta : classique grec riche en calcium et en goût
Jus de citron : riche en vitamine C et en fraîcheur
Roquette : verte, légère et riche en vitamines