Beignets de Courgettes Véganes
De savoureux beignets à base de courgettes râpées, de farine de pois chiches et d'herbes fraîches, parfaits en collation ou en repas léger.
Ces beignets véganes allient courgettes râpées, farine de pois chiches et persil haché, frits à la perfection jusqu'à obtenir une texture dorée et croustillante.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Ail - 1 clove
- Sel Rose de l'Himalaya - 1 to taste
- Huile Végétale - 1 tbsp
- Courgette - 2 pieces
- Persil - 0.25 cup
- Poivre - 1 to taste
- Citron Vert - 1 tbsp
- Poudre de Chili - 0.25 tsp
- Farine de Pois Chiche - 0.5 cup
Directions
Étape 1
Râpez 2 courgettes moyennes et pressez pour enlever l'excès d'eau.
Étape 2
Dans un bol, mélangez les courgettes râpées, 1/2 tasse de farine de pois chiches, 1/4 tasse de persil frais haché, 1 gousse d'ail émincée, sel et poivre.
Étape 3
Mélangez bien jusqu’à ce que tous les ingrédients soient homogènes.
Étape 4
Formez de petites galettes avec le mélange.
Étape 5
Faites chauffer de l'huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen et faites frire les galettes 4-5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Étape 6
Servez chaud avec un filet de jus de citron.
Remarques du cuisinier
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de paprika fumé ou de levure nutritionnelle.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Persil : 137 % VQR de vit K en 2 c. s. hachées
Farine de pois chiche : 22 g de protéines et 11 g de fibres, sans gluten
Citron vert : valeurs nutritionnelles, bienfaits et utilisations
Sel rose de l’Himalaya : entre faits et mythes
Chili powder : mélange épicé polyvalent
Huile végétale raffinée : 120 kcal & 2 g AGS/CS
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Courgette : légère, hydratante et riche en fibres et vitamine A
Poivre : le roi des épices