Soupe de carottes et gingembre
Une soupe réconfortante et parfumée à base de carottes fraîches et de gingembre.
Cette soupe est rapide à préparer et idéale pour un repas sain.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Persil - 1 tbsp
- Gingembre - 30 g
- Oignon - 1 pc
- Carottes - 500 g
- Sel de Mer - 1 tsp
- Bouillon de Poulet - 1 l
- Huile d'Olive - 2 tbsp
Directions
Étape 1
Chauffez l'huile d'olive dans une casserole.
Étape 2
Ajoutez l'oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
Étape 3
Incorporez les carottes et le gingembre; faites revenir 2 minutes.
Étape 4
Versez le bouillon et portez à ébullition.
Étape 5
Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à tendreté des carottes.
Étape 6
Mixez jusqu'à obtention d'une texture lisse.
Étape 7
Assaisonnez de sel.
Étape 8
Servez garni de persil haché.
Remarques du cuisinier
Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de cumin ou un trait de jus de citron.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Persil : 137 % VQR de vit K en 2 c. s. hachées
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Bouillon de poulet : base nourrissante pour vos recettes
Sel marin: source naturelle de minéraux
Carottes: riches en bêta-carotène et vitamine A