30 à 60 minutes

Lasagnes d'Aubergine Keto

Lasagnes keto à l’aubergine rôtie, sauce bolognaise riche et fromages fondus.Lasagnes keto à l’aubergine rôtie, sauce bolognaise riche et fromages fondus.

Réponse rapide:

Lasagnes d'Aubergine Keto est une recette keto pauvre en glucides, pensée pour un repas rassasiant, savoureux et facile à intégrer dans une routine low-carb.

Lasagnes keto à l’aubergine rôtie, sauce bolognaise riche et fromages fondus.

Réponse rapide:

Lasagnes d'Aubergine Keto est une recette keto pauvre en glucides, pensée pour un repas rassasiant, savoureux et facile à intégrer dans une routine low-carb.

C

AuteurCulinum Kitchen

Publié: 27 mars 2025Dernière mise à jour: mai 2026

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Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

40 min

Temps total

60 min

Portions

4

Calories

600 kcal

par portion

Tranchez 2 aubergines dans le sens de la longueur, salez-les et laissez-les reposer 15 minutes pour éliminer l'excès d'eau, puis faites-les rôtir dans un four préchauffé à 200°C pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Dans une poêle, faites revenir 1 oignon haché et 3 gousses d'ail émincées dans 2 c. à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient fondants. Ajoutez 300 grammes de viande hachée et faites-la dorer, puis incorporez 400 grammes de tomates en dés et laissez mijoter pendant 10 minutes. Dans un plat à gratin, alternez des couches d'aubergine rôtie et de sauce, puis saupoudrez de 200 grammes de mozzarella et 50 grammes de parmesan. Faites cuire au four à 180°C pendant 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné. Gardez des portions adaptées à vos objectifs et choisissez des ingrédients non sucrés lorsque c’est nécessaire.

Ingrédients

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Portions:

−4+

• Basilic Citron - 10 grams
• Ail - 3 cloves
• Aubergine - 2 pieces
• Tomates - 400 grams
• Bœuf - 300 grams
• Oignon - 1 piece
• Mozzarella - 200 grams
• Huile d'Olive - 2 tbsp
• Fromage Parmesan - 50 grams

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• Oignon - 1 piece
• Mozzarella - 200 grams
• Huile d'Olive - 2 tbsp
• Fromage Parmesan - 50 grams

Préparation étape par étape

1PréparationTranchez les aubergines, salez-les et laissez reposer 15 minutes, puis faites-les rôtir à 200°C pendant 20 minutes. Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.

1. Étape 1

   Tranchez les aubergines, salez-les et laissez reposer 15 minutes, puis faites-les rôtir à 200°C pendant 20 minutes.

2. Étape 2

   Faites revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive.

2Cuisson et assemblageFaites dorer la viande hachée, ajoutez les tomates et laissez mijoter 10 minutes. Montez les lasagnes en alternant aubergines et sauce, puis ajoutez les fromages. Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

1. Étape 1

   Faites dorer la viande hachée, ajoutez les tomates et laissez mijoter 10 minutes.

2. Étape 2

   Montez les lasagnes en alternant aubergines et sauce, puis ajoutez les fromages.

3. Étape 3

   Enfournez à 180°C pendant 25 minutes.

3Service et conservationServez chaud, garni de basilic frais.

1. Étape 1

   Servez chaud, garni de basilic frais.

💡

Astuce de cuisine

Laissez reposer les aubergines après les avoir salées pour une meilleure texture. Travaillez à feu modéré, goûtez avant de servir et ajoutez herbes fraîches, citron ou épices pour renforcer le goût sans ajouter de glucides inutiles.

FAQ

Cette recette convient-elle au régime keto ?

+

Oui. Elle est conçue comme une recette pauvre en glucides, à adapter selon vos portions et vos objectifs en macronutriments.

Puis-je la préparer à l’avance ?

+

Oui. Préparez les éléments principaux à l’avance, conservez-les au réfrigérateur et réchauffez doucement avant de servir.

Comment ajouter plus de goût sans trop de glucides ?

+

Ajoutez des herbes, de l’ail, du citron, du poivre, du piment ou une sauce keto sans sucre.

Comment conserver les restes ?

+

Placez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur et consommez-les dans les 2 à 3 jours.

Puis-je remplacer certains ingrédients ?

+

Oui. Gardez une logique keto avec des légumes pauvres en glucides, de bonnes matières grasses et une source de protéines adaptée.

Avec quoi la servir ?

+

Une salade verte, de l’avocat, du riz de chou-fleur, des nouilles de courgette ou un autre accompagnement low-carb conviennent très bien.

Valeurs nutritionnelles(par portion)

Calories

600

Graisses

40g

Glucides

12g

Protéines

35g

Les cercles indiquent la part de l'apport quotidien de référence par portion, sur la base d'un régime de 2 000 kcal.

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Équipement utilisé dans cette recette

• Poêle antiadhésive

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Avertissement nutritionnel

Les valeurs nutritionnelles sont des estimations fournies à titre informatif uniquement. Les valeurs réelles peuvent varier selon les ingrédients, les marques et les méthodes de préparation.