Côtelettes d'Agneau Keto avec Sauce aux Champignons
De tendres côtelettes d'agneau servies avec une sauce aux champignons crémeuse et du riz de chou-fleur, pour un dîner low-carb réconfortant.
Assaisonnez les côtelettes d'agneau avec du sel et du poivre et faites-les saisir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Dans la même poêle, faites revenir un oignon haché, de l'ail émincé et des champignons tranchés jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez du bouillon de poulet et laissez mijoter jusqu'à ce que la viande soit tendre. Incorporez du fromage à la crème pour obtenir une sauce riche et onctueuse. Servez les côtelettes nappées de sauce sur un lit de riz de chou-fleur et garnissez de persil frais.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Agneau - 300 grams
- Ail - 2 cloves
- Chou-Fleur - 600 grams
- Persil - 10 grams
- Cèpes - 150 grams
- Oignon - 1 medium
- Fromage à la Crème - 100 grams
- Huile d'Olive - 2 tbsp
Directions
Étape 1
Assaisonnez et faites saisir les côtelettes d'agneau dans l'huile d'olive.
Étape 2
Faites revenir oignon, ail et champignons dans la même poêle.
Étape 3
Ajoutez le bouillon et laissez mijoter jusqu'à tendreté de la viande.
Étape 4
Incorporez le fromage à la crème pour une sauce onctueuse.
Étape 5
Servez sur du riz de chou-fleur et garnissez de persil.
Étape 6
Servez immédiatement.
Remarques du cuisinier
Un filet de jus de citron rehaussera la saveur de la sauce.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Povezani postovi
Agneau: viande tendre riche en protéines complètes, fer héminique & B12
Cèpe: champion du umami et des antioxydants
Persil : 137 % VQR de vit K en 2 c. s. hachées
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Fromage à la crème : nutrition, atouts et astuces
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Chou-fleur : pauvre en glucides, riche en fibres et très polyvalent