Sauté de Tofu aux Légumes
Un sauté rapide et sain avec du tofu et des légumes variés, nappé d'une sauce soja-gingembre savoureuse.
Ce sauté associe du tofu croustillant à des légumes colorés pour un repas léger et nutritif. Parfait pour un déjeuner ou un dîner rapide.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Ail - 2 cloves
- Petits Pois - 100 g
- Poivron Rouge - 1 pc
- Gingembre - 10 g
- Brocoli - 200 g
- Carottes - 1 pc
- Tofu - 250 g
- Sauce Soja - 30 ml
- Huile de Sésame - 10 ml
Directions
Étape 1
Égouttez le tofu et coupez-le en cubes.
Étape 2
Coupez le poivron rouge en fines tranches, juliennez la carotte et préparez les pois mange-tout.
Étape 3
Détaillez le brocoli en petits bouquets.
Étape 4
Émincez l'ail et râpez le gingembre.
Étape 5
Dans un wok, chauffez l'huile de sésame et faites revenir brièvement l'ail et le gingembre.
Étape 6
Ajoutez le tofu et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Étape 7
Ajoutez les légumes et faites-les sauter pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils restent croquants.
Étape 8
Arrosez de sauce soja et mélangez bien.
Étape 9
Servez immédiatement.
Remarques du cuisinier
Utilisez une chaleur élevée pour conserver le croquant des légumes.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Povezani postovi
Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Petits pois : légumineuse douce riche en protéines végétales & fibres
Sauce Soja : L’umami fermenté
Brocoli : super-aliment vert crucifère
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Huile de sésame : arôme grillé et saveur de noisette
Poivron rouge : doux et plein de vitamine C
Carottes: riches en bêta-carotène et vitamine A
Tofu : riche en protéines et pauvre en graisses