Soupe de Lentilles Réconfortante
Une soupe de lentilles chaude et réconfortante, chargée de légumes et d'épices, parfaite pour un repas sain.
Cette soupe de lentilles est riche en saveurs et en nutriments. Elle comprend des lentilles, des légumes frais et des épices aromatiques mijotées à la perfection.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Lentilles - 200 g
- Bouillon de Légumes - 1 l
- Ail - 3 cloves
- Tomates - 200 g
- Céleri - 2 stalks
- Oignon - 1 pc
- Carottes - 2 pcs
- Sel - 1 tsp
- Poivre - 0.5 tsp
- Cumin - 1 tsp
- Feuilles de Laurier - 2 pcs
- Huile d'Olive - 30 ml
Directions
Étape 1
Rincez les lentilles à l'eau froide.
Étape 2
Dans une grande casserole, chauffez l'huile d'olive et faites revenir l'oignon haché et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 3
Ajoutez les carottes et le céleri en dés et faites cuire pendant 5 minutes.
Étape 4
Incorporez les lentilles, les tomates, les feuilles de laurier et le cumin.
Étape 5
Versez le bouillon de légumes, assaisonnez avec du sel et du poivre et portez à ébullition.
Étape 6
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30-40 minutes jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Étape 7
Retirez les feuilles de laurier et servez chaud.
Remarques du cuisinier
Laissez reposer la soupe pendant 5 minutes avant de servir pour intensifier les saveurs.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Lait d’or : latte au curcuma anti‑inflammatoire
Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Feuilles de laurier : valeurs nutritionnelles, bienfaits et utilisations
Lentilles : protéine végétale riche en fibres
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Tomates : riches en lycopène, fraîches ou cuisinées
Cumin : épice aromatique pour digestion et immunité
Poivre : le roi des épices
Le sel : essentiel mais à consommer avec modération