Soupe brésilienne crevette‑coco
Soupe parfumée sans produits laitiers, aux crevettes tendres et lait de coco.
Cette soupe brésilienne marie crevettes, oignon et ail dans un bouillon de coco onctueux, agrémenté de coriandre et citron vert.
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Portions
Ingrédients
- Ail - 2 cloves
- Crevettes - 200 g
- Coriandre - 2 tbsp
- Oignon - 1 piece
- Poivre - 1 to taste
- Sel de Mer - 1 to taste
- Citron Vert - 2 tbsp
- Bouillon de Poulet - 800 ml
- Huile d'Olive - 1 tbsp
- Lait de Coco - 200 ml
Directions
Étape 1
Décortiquez 200 g de crevettes.
Étape 2
Émincez 1 oignon et 2 gousses d’ail.
Étape 3
Dans une casserole, chauffez 1 c. à s. d’huile d’olive; faites revenir oignon et ail.
Étape 4
Ajoutez crevettes, cuisez 2 min par face.
Étape 5
Versez 800 ml de bouillon de poulet et 200 ml de lait de coco; laissez mijoter 5 min.
Étape 6
Salez, poivrez, incorporez 2 c. à s. de jus de lime.
Étape 7
Parsemez de 2 c. à s. de coriandre hachée et servez chaud.
Valeurs nutritionnelles (par portion)
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Huile d’olive vierge extra : 10 g de MUFA & 1,9 mg de vitamine E par c. à s.
Coriandre fraîche : 45 % de vitamine K dans une poignée de feuilles
Oignon : alliacée à 40 kcal, riche en quercétine et fibres prébiotiques
Crevette : 24 g de Protéines et Omega-3 pour 100 kcal
Citron vert : valeurs nutritionnelles, bienfaits et utilisations
Lait de coco : crème végétale riche en MCT
Ail : bulbe piquant riche en allicine et vitamine C
Bouillon de poulet : base nourrissante pour vos recettes
Poivre : le roi des épices